통식빵 맛있는 버터 식빵 보관법
오늘은 부드러우면서도 맛있는 통식빵을 소개합니다.
저는 매주 2 ~ 4 덩이의 식빵을 구워서 먹는데 버터를 넣지 않을 때도 있고,
조금 넣거나 듬뿍 넣을 때도 있어요. 버터를 많이 넣을 수록 더욱 부드럽고 풍미가 참 좋은데요.
이렇게 만든 식빵보관법은 간단해요. 완전하게 식힌 식빵을 먹고 싶은 두께로 잘라서
지퍼백에 넣어 냉동 보관하면 되거든요. 그리고 먹기 전 180도 에어프라이어에서 3 ~ 4분만
구워주면 됩니다. 그럼 갓 구운 듯한 식빵을 맛볼 수 있어요.
버터 식빵 만들기
재료 : 강력분 300g, 우유 220g, 인스턴트 드라이 이스트 4g, 소금 6g, 설탕 15g, 버터 40g
1. 먼저 가루류를 모두 잘 섞어 주세요.
2. 액체류를 넣어서 반죽을 합니다.
3. 한덩이가 되면 차가운 버터를 넣어서 모두 매끈하게 흡수시켜 주세요.
4. 충분히 반죽 후 둥글리기 합니다.
5. 1시간 1차 발효 합니다.
6. 반죽을 둥글리기 후 다시 한번 20분 중간 발효 합니다.
7. 반죽을 가볍게 밀대로 밀고 도르르 말아 식빵팬에 넣어 주세요.
8. 50분 2차 발효 합니다.
9. 180도 오븐에서 25분 구워 주세요.
간단하게 만든 통식빵입니다.
식빵 굽기 전 윗면에 쿠프를 길게 넣고 그 위에 버터 20g 정도
짜주면 모양이 더 예쁘게 나옵니다.
그냥 뜯어서 먹어도 좋고, 잘라서 먹어도 좋고,
식빵을 크게 덩어리로 잘라서 속을 파내고
파스타를 담아 먹거나, 스프를 담아 먹어도 맛있습니다.
버터를 많이 넣어서 부드러운 식감이 참 매력적인 식빵으로
토스트로 해 먹기도 안성맞춤입니다.
그냥 팬에서 구워만 먹어도 고소하거든요.
식빵보관법 꼭 기억하셔서 잘라서 바로 냉동했다가
먹고 싶을 때 한조각씩 꺼내 드셔보세요.
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