외국 영화나 소설 등에서 나오는 오트밀에 대한 환상이 있는 분들이
많을 것 같은데요. 개인적으로 오트밀죽은 그 특유의 식감과 맛 때문에
선호하지는 않습니다. 당분을 넣지 않으면 사실 꿀꿀이죽 같은 느낌이거든요.
하지만 오트밀 맛있게 먹는법은 간단해요. 바로 다양한 빵과 쿠키, 케이크 등에
활용을 하면 바삭하면서 고소한 맛을 제대로 즐길 수 있거든요.
오늘 소개하는 오트밀먹는법은 바로 고소함이 남다른 오트밀빵입니다.
식빵 모양의 빵에 오트밀을 듬뿍 넣은 것으로 취향에 따라서
위에도 오트밀을 올려서 구워 내도 좋고요.
오트밀이 듬뿍 들어 갔기 때문에 약간 묵직한 편이라
샌드위치용으로는 적합하지 않고 가볍게 구워서 버터나 잼을 발라 먹는
토스트 용도에 어울리는 빵이에요.
= 고소한 오트밀빵 만들기 =
재료 : 강력분 350g, 인스턴트 드라이 이스트 5g, 소금 7g, 올리브유 20g, 꿀 30g, 물 210ml, 오트밀 70g,
1. 우선 가루류를 잘 섞어 주세요. 이스트를 한번 코팅한다는 느낌으로 섞어 주면 됩니다.
2. 액체류와 오트밀도 넣고, 올리브유도 넣어 주세요.
3. 그리고 20분 가량 치대서 반죽을 해주세요.
4. 이제 둥글리기 후 1시간 1차 발효 합니다.
5. 반죽을 한번 더 둥글리기 후 20분 중간 발효 해주세요.
6. 반죽을 밀대로 밀어서 가스를 뺍니다.
7. 뒤집어서 그대로 말고 끝부분을 꼬집어주세요.
8. 옥수수식빵틀에 넣고 50분 가량 2차 발효를 합니다.
9. 그리고 180도로 예열을 한 오븐에서 25분 가량 구워 주세요.
간단하게 완성된 오트밀빵입니다.
오트밀맛있게 먹는법 중 한가지로
이러한 빵이나 쿠키에 넣어 먹는게 개인적으로 가장 맛있는 것 같아요.
또 한가지 뮤즐리로 만들어도 맛있고요.
완성된 빵은 완전하게 식힌 뒤에 잘라서
모양이 무너지지 않고 예쁘게 자를 수 있습니다.
두껍게 자르기 보다는 얇게 썰어야 더 맛있으니
얇게 썰어서 버터 두른 팬에 구워서 먹거나 혹은 에어프라이어에서
가볍게 구워 버터 발라 드셔보세요.
고소한 맛이 매력적인 맛있는
오트밀빵입니다. 한조각만 먹어도 든든해서
아침 식사로 좋습니다.
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