안녕하세요!
오늘은 간만에 중학교 동창 친구를 만나서
저녁 한 끼를 먹기로 했는데요,
예전에 한 번 다른 친구 결혼식 때 보고
1년? 만에 보는 거라서
생각보다 자주 못봤던 터라
이번에는 어디서 볼까 고민했다가
마침 친구 사는 곳이나 제 일하는 곳이나
근처인 곳이 영등포시장역 쪽하고 가깝기도 하고
지하철도 겹치는게 있어서
이쪽에서 보기로 했답니다.
이 근처에서 나름 그래도 여러
영등포시장역맛집을 가보았지만
이번에는 둘 다 삼겹살에 소주한잔이
간절하다는 결론이 생겨서
이 근처 고깃집 괜찮은 곳이 어디있나
한번 살펴봤더니
돼슐랭 영등포시장역점
서울특별시 영등포구 국회대로50길 20 상가동 1층 127호~128호
업체명 : 돼슐랭 영등포시장역점
연락처 : 0507-1458-9811
영업시간 : 월-금 11:30 ~ 22:30
토-일 16:00 – 22:30
이전에 부천에서 아주 맛있게 먹어서
인상깊었던 돼슐랭이 여기에도 있더라구요
부천에서 먹었을 때에도
처음부터 끝까지 고기를 알아서 잘 구워주기도 해서
좋았었는데
이번 영등포시장역맛집 으로 고른 이유가
이렇게 생긴지 얼마 안되어서 그런지
매장도 청결할 뿐만 아니라
인테리어도 아주 감성적이고
쾌적하여서 삼겹살 전문점인데도
감성적인 분위기를 자아냈답니다.
저희는 저녁 7시 정도에 갔는데도
사람이 아예 꽉차있어서
미리 예약하고 오지 않았으면
못들어갔을 뻔 했어요.
그래서 겨우 남은 한 자리에서 이렇게
테이블마다 비치된 스마트오더를 통해서
주문을 했는데요
돼슐랭만의 숙성삼겹살과 목살을 맛볼 수 있는
모둠한상과 소주를 주문했답니다.
주문을 하고 나서는 돼슐랭만의
시그니처인 잘익은 배추김치와
파김치, 콩나물 무침이 나왔구요
그외에도 쌈무, 마늘, 쌈장, 소금, 와사비
양파절임, 상추
여름이라 입맛없던 찰나에 아주 시원하고
새콤달콤한 조합이 인상적이었던
묵사발을 기본 세팅으로 주셨답니다.
그리고 고기 전용 철판을 준비해주셨구요
시간이 조금 지나니 이렇게
삼겹살과 목살, 대패삼겹 2점을
주셨답니다.
고기만봐도 아주 색감이 아무지고
지방과 살코기 밸런스가 아주 좋아서
말그대로 때갈이 참 곱더라구요 ㅎ
숙성하면서 더욱 야들야들 맛있어 졌을
고기를 생각하니 얼른굽고싶었는데요
마침 아까 앞에서 설명드린대로,
여기 돼슐랭은 다른 고깃집과 다르게
좋은 품질의 고기를 직접 처음 부터
끝까지 구워주실 뿐만 아니라
먹기좋게 커팅은 물론 각종 세팅을
알아서 다 해주시기에
아기새 같이
어미새가 주는 먹이를 먹듯이
지켜보고 기다리기만 하면 되는데요
우선은 이렇게 고기를 착착 올려주시고
버섯과 꽈리고추로 데코레이션?
을 해 주신 후에
기다리면서 지칠까봐 얆은 대패삽겹도
가장자리에 같이 구워주셨답니다.
고기가 익기 전까지 일단 둘이서
시원한 묵사발과 함께 소주한잔 하면서 기다렸어요
그리고 뭐니뭐니해도 돼슐랭 하면 이 근처에서
김치가 진짜 맛있기로 유명한데요,
돼지기름에 야들야들 구워먹는 김치와
파김치, 콩나물의 조화가
먹음직스런 색감도 색감이지만
냄새가 진짜 침을 계속 나오게 할 정도로
너무 맛있는 파김치냄새와 어우러져
사람을 힘들게 한답니다..
그래서 이렇게 한점씩 주시나봐요
먼저 맛보기로 먹으면서 위를 달래주었답니다.
고기 양면을 육즙이 빠져나가지 않게
마이야르 반응같이 빠싹 익힌 후에
선홍빛 예쁜 자태가 보이도록
먹기 좋게 한입크기로 잘라주시면서
마저 속을 익히구요
김치도 한번씩 뒤집어 주면서
본격적으로 마무리 단계로 진입!
그 사이에 추가된 된장찌개와 함께
또 한잔 기울이면서 기다렸답니다.
물론 굽는 과정은 엄청 기다리기 힘들었지만
직접굽지 않는게 어딘지 ㅋㅋ
가뜩이나 맛있게 굽는것도 잘 모르는데
이렇게 처음부터 끝까지 다 해주시니
진짜 편하고
딱 적당한 굽기와 더불어 먹음직스럽게
다알아서 잘라주시니 좋았네요
요로코롬 김치도 한입크기로 잘라주시구요
한 면을 다 익히고나서
뒤집어주고 마저 익혀주면
드디어 완성!!! 진짜 오랜기다림이었어요 ㅎㅎ
맨 처음 같이 주신 특제 고기전용
소스에 고추와 파와 함께 찍어서도 먹어보구요
와사비만 올려서 소금에 톡
찍어서 고기 자체의 풍미를 느껴보기도 하고
같이 구운 콩나물, 파김치, 배추김치와
야무지게 조합해서 먹어도
새콤달콤한듯 하면서도
아삭한식감과 함꼐 쫄깃하고 담백한
삼겹살이 너무 잘어울린답니다.
이렇게 상추에 양파장아찌며
콩나물, 쌈장, 마늘 한가득 넣고
와구와구 먹어도 진짜 좋구요
멜젓에 찍어먹어도 풍미가 대박!
쌈무와 양파, 김치 조합으로도 한입 해보고
넓직한 파김치에도
명이나물 쌈싸듯이 먹어보기도 하구요
진짜 어떤조합으로든 워낙에
밑반찬 세팅도 잘되어있고
같이 노릇노릇 오랜시간 구운 김치가
너무맛있다보니 치트키였네요
그래서 결국 입이 트여버려서 여기서
멈출수가 없어서 추가로 물냉면과
비빔냉면까지 시켰는데요
이렇게 냉면에 잘익은 삼겹살까지
올려서 육쌈냉면? 비슷하게 먹어주니
더할나위 없는 행복이었답니다. ㅎ
돼슐랭 영등포시장역점,
역시 더할나위 없이 예상한 대로
영등포시장역맛집으로 확실하네요!!
![한보름, 웨딩드레스 입고 최웅에 폭로 “한채영X김규선이 조명사고 조작”(스캔들)[종합]](https://d3h3k01ny8mjr.cloudfront.net/tv-report/2024/08/23204520/CP-2022-0227-13590757-thumb.jpg)
![정해인, 정소민에 “파혼 전으로 돌아갈 수 있다면..” 진심 물었다(‘엄친아’)[종합]](https://d3h3k01ny8mjr.cloudfront.net/tv-report/2024/08/24224225/CP-2022-0227-13640778-thumb.jpg)
![“미안해, 도라야”… 지현우, 기억 찾은 임수향 품에 안고 눈물(‘미녀와 순정남’)[종합]](https://d3h3k01ny8mjr.cloudfront.net/tv-report/2024/08/24212157/CP-2022-0227-13638563-thumb.jpg)
![하하, 인생 최대 굴욕… “‘바다의 왕자’ 부른 사람” 10대 소년 오해에 좌절(‘놀뭐’)[종합]](https://d3h3k01ny8mjr.cloudfront.net/tv-report/2024/08/24194522/CP-2022-0227-13634915-thumb.jpg)
댓글0