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맛있는 더미식 만두 신제품 갈비만두 찐만두 만들기

미코유 조회수  

개인적으로 즐겨 먹는 맛있는 더미식 만두에

새로운 라인업이 등장하였는데요.

바로 갈비 풍미가 솔솔 느껴지는 갈비교자입니다.

개인적으로 좋아하는 만두라서 바로 찐만두로 만들어 먹어 보았고

자극적이지 않은 향과 맛이 더 맛있게 느껴지더라고요.

더미식 갈비교자는 간장과 과일을 넣어서 갈비 본연의

풍미를 살린 직접 만든 갈비소스가 들어갔어요.

그래서 시중에 판매되는 일반 갈비만두의 자극적인 맛을

없애 자연스러운 풍미를 극대화 하였는데요.

이 부분이 가장 큰 특징이자 장점입니다.

참고로 갈비교자가 신제품이고 기존에 고기교자, 김치교자, 새우교자, 닭고기교자가 있으며

그 외에도 땡초고기교자, 고기군만두, 부추새우손만두, 표고고기손만두, 묵은지손만두, 해물군만두까지

다양한 만두가 있어서 입맛대로 골라 먹을 수 있습니다.

그 중 갈비만두를 담당하는 갈비교자는 4가지 국내산 생채소와 고기를

굵게 썰어 넣어서 씹는 식감이 살아 있고요.

냉동 재료가 아닌 냉장 재료를 사용하였기에 본연의 식감을 잘 살렸습니다.

그리고 이렇게 만든 소를 12시간 저온 숙성을 하여서 육즙이 촉촉하며

만두피 역시 3시간 우린 육수에 반죽해 1만번 치댔기 때문에

쫄깃하면서도 부드러운 식감을 경험할 수 있어요.

조리하는 방법은 간단한데요.

찜기에 조리할 때는 채반 위에 냉동 상태의

만두를 서로 겹치지 않도록 올리고 강한 불로 7분간 조리하면 됩니다.

프라이팬에서는 식용유 약간 두르고 7 ~8분 정도 노릇해지도록

잘 뒤집어 가면서 구워주면 되고요.

에어프라이어에서는 만두 6알과 5 ~ 6 큰 술 가량의 식용유를 봉지에 넣고

잘 흔들어, 180도에서 11분 가량 조리하면 됩니다.

저는 그 조리법 중에서 가장 부드럽게 먹을 수 있는

찐만두 조리법을 이용해서 맛있게 쪄보았습니다.

우선 증기가 오르는 찜기에 만두를 겹치지 않도록 올려주고요.

그런 후 뚜껑을 닫고 강한 불로 7분간

쪄주었습니다. 만두가 쪄지면서 달착지근한 갈비향이

살짝 올라와서 기대가 되었네요.

그리고 조리가 끝나서 접시에 예쁘게

담아 주었습니다.

만두피가 말랑하게 부드러워 보이면 잘 익은 것이에요.

개인적으로 갈비만두를 좋아하긴 하나

너무 자극적이라서 많이 먹지는 못하는데

더미식의 만두 신제품 갈비교자는 어떤 맛을 보여줄지

기대가 되었습니다.

야들야들해 보이는 만두피는 굉장히 부드러우면서도

쫄깃해 보였는데 1만번 치댄 만두피라고 하니

더 맛있게 느껴지더라고요.

만두소도 꽉 차 있어서 젓가락으로 들어 올리는데

살짝 묵직한 느낌이 듭니다.

맛은 갈비만두의 맛인데 자극적인 맛 없이 부드럽게 다가오기 때문에

가볍게 먹을 수 있더라고요.

그리고 가장 큰 특징이 바로 촉촉한 육즙이 많다는 것입니다.

씹을 수록 쥬시한 느낌을 줄 정도로 촉촉하기 때문에

감칠맛이 더 잘 느껴졌고요.

그게 겉의 만두피와 꽉찬 속이 만나서 꽤 맛있게 느껴졌습니다.

개인적으로 갈비만두 특유의 인위적인 향이 나지 않아서 그 부분이 가장 만족스러웠네요.

그리고 국내산 생채소 4가지와 고기를 굵게 썰어 넣어서 그런지

씹히는 식감이 다채롭게 느껴집니다. 꼭 직접 만든 수제만두의 느낌도 살짝 나고요.

육즙은 이렇게 젓가락으로 꾹 누르면

송글송글 배어 나올 정도로 풍부합니다.

제가 먹어 본 교자 만두 중에서는 가장 풍부한

육즙을 가지고 있다는 생각이 드네요.

특히 찐만두로 조리를 하면 가장 부드럽고

육즙 촉촉하게 맛볼 수 있어서 부드러운 만두를

드시고 싶은 분들에게 추천하는 조리법이에요.

하지만 바삭함도 원하는 분들이라면 찐군만두로 조리를 해도 되는데요.

후라이팬에 식용유 2 ~ 3 큰 술 두르고 물을 1/2컵 가량 넣은 후 만두를 넣고

물이 끓으면 불을 중불로 줄여 뚜껑 닫고 7분, 뚜껑을 열고 물이 다 증발하도록 1 ~ 2분 가량

더 조리를 해주면 바닥은 구운 것처럼 바삭바삭한 군만두로, 윗부분은 찐 것처럼 촉촉한

찐만두 느낌으로 먹을 수 있습니다. 물론 육즙도 촉촉하고요.

퀄리티가 뛰어난 갈비만두로

앞으로 즐겨 먹을 만두가 될 것 같네요.

출출할 때 간식으로도 좋고, 가벼운 술안주로도 안성맞춤이며, 밥반찬으로 먹기에도 잘 어울립니다.

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미코유
content@view.mk.co.kr

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