주요 메뉴 바로가기 (상단) 본문 컨텐츠 바로가기 주요 메뉴 바로가기 (하단)

3대째 내려온 우리집 밥도둑! 나박김치 맛있게 담그는법

퓨어비프 조회수  

나박김치 맛있게 담그는법

톡 쏘는 맛에 시원한 국물 맛이 참 좋은 나박김치! 오늘은 저희 집에서 천연재료로 항상 만들고 있는 나박김치 맛있게 담그는 법 알려드릴게요!

재료 안내

알배추 1통, 중간크기 무 1개, 물 2L, 배 1개, 사과 1개, 파프리카 2개, 미나리 약간, 천일염 3/5컵, 고춧가루 1/2컵, 설탕 1T, 홍고추 2개, 청양고추 2개, 생강한톨, 마늘 10알, 양파 1개, 쪽파 한줌, 대파 흰부분 2뿌리

물은 총 2L에서 나눠가며 사용하세요.

1컵 = 200ml 컵 기준입니다.

나박김치 레시피



먼저 물 2리터 중 2컵과 천일염 3/5컵을 넣고 섞어 소금물을 만들어 놓으세요.


그리고 고춧가루 1/2컵과 물 1컵을 넣고 고춧가루를 불려 놓으세요.

재료 손질하기


먼저 알배추는 잎을 하나씩 잘 떼어내 주세요. 그리고 물에 깨끗이 씻어 주세요. 씻은 후엔 나박썰기를 하세요.

무는 나박썰기, 쪽파는 손가락 두마디 길이로 썰기, 양파는 넓적 썰기, 생강은 편썰기를 하세요.


고추는 어슷하게 썰어 씨앗을 털어 사용하세요. 마늘은 채썰기를 하세요.

국물 만들기


사과 1개, 배 1개, 파프리카 2개, 홍고추 2개는 갈아 주세요.



베보자기에 간 것을 넣고 즙을 최대한 내주세요. 여기에 들어간 파프리카는 톡 쏘는 맛과 예쁜 색감을 내어 나박김치 맛을 훨씬 더 맛있게 해준답니다.


이제 불린 고춧가루물을 고운 채에 넣고 소금물을 넣어가며 즙을 내주세요.


그리고 남은 물을 모두 부어가며 즙을 최대한을 짜주세요. 고춧가루 즙을 낸 물과 과일즙 물을 모두 합치세요.


설탕 1T을 준비하여 넣고 완전히 녹이세요.

김치통에 넣기


김치통을 준비하여 대파 흰 부분 2뿌리, 양파, 생강, 마늘을 넣고, 고추와 쪽파는 절반만 아랫부분에 넣어 주세요.


그 위에 썰어 놓은 무와 배추를 모두 넣어 주세요.


이제 남은 쪽파와 고추를 모두 윗 부분에 넣으세요.


이제 남은 양념물을 모두 부어 주세요. 처음에는 물이 부족한 것처럼 보이지만, 하루가 지나면 물이 자작하게 생겨 재료가 물에 완전히 잠기게 된답니다.

보관방법


뚜껑을 닫고, 기온에 따라 상온에서 하루 또는 하루 반나절을 보관하세요. 이후 냉장숙성시켜 드시면 맛있답니다.


하루가 지나면 미나리를 쪽파와 같은 길이로 썰어 넣어 섞어 주세요.


그리고 냉장숙성시키면 톡 쏘는 맛과 시원함이 끝내주는 나박김치를 드실 수 있답니다.

관련기사

author-img
퓨어비프
content@view.mk.co.kr

댓글0

300

댓글0

[라이프] 랭킹 뉴스

  • [내일 날씨] 본격 추위 시작… 출근길 5도 안팎 '뚝'
  • 놀러 간다는 가족 대화 듣고 '씨익'..표정 천재 시바견 모습에 네티즌 화제
  • '강아지인 줄 알았는데...' 불법으로 사육되다 공원에서 발견된 북극여우
  • 마산동 고기집 깔끔한 돼지갈비를 맛본 육미향
  • 호텔에 난입한 흑곰..식사하던 여성 얼굴 때리고 달아나
  • 2시간 산책한 말티즈의 최후..'휴, 좋은 산책이었다'

당신을 위한 인기글

  • 실제 여친과 장기연애한 경험 그대로 터트려버린 유명인…’깜짝’
    실제 여친과 장기연애한 경험 그대로 터트려버린 유명인…’깜짝’
  • 신인 안재현이 NG 연발하자 ‘400억 CF퀸’ 여배우가 남긴 한마디
    신인 안재현이 NG 연발하자 ‘400억 CF퀸’ 여배우가 남긴 한마디
  • 14살에 데뷔하자마자 생일선물로 ‘영정사진’ 받은 여배우의 현재
    14살에 데뷔하자마자 생일선물로 ‘영정사진’ 받은 여배우의 현재
  • “나는 결혼을 하고 싶은 게 아니라 아이만 5명 낳고 싶다”
    “나는 결혼을 하고 싶은 게 아니라 아이만 5명 낳고 싶다”
  • 파멜라 앤더슨, 할리우드 지쳐 떠나더니..기쁜 소식 전했다
    파멜라 앤더슨, 할리우드 지쳐 떠나더니..기쁜 소식 전했다
  • BTS 진 “백종원, 요리 잘 몰라…나보곤 못생겼다고 서로 디스” (살롱드립2) [종합]
    BTS 진 “백종원, 요리 잘 몰라…나보곤 못생겼다고 서로 디스” (살롱드립2) [종합]
  • 지드래곤 컴백하자, 전 여친 남편이..놀랍습니다
    지드래곤 컴백하자, 전 여친 남편이..놀랍습니다
  • ‘지디병 본체’ GD, 이찬혁과 듀엣 제안 ‘단칼’ 거절… “말도 안 되는 소리” (‘집대성’)
    ‘지디병 본체’ GD, 이찬혁과 듀엣 제안 ‘단칼’ 거절… “말도 안 되는 소리” (‘집대성’)

당신을 위한 인기글

  • 실제 여친과 장기연애한 경험 그대로 터트려버린 유명인…’깜짝’
    실제 여친과 장기연애한 경험 그대로 터트려버린 유명인…’깜짝’
  • 신인 안재현이 NG 연발하자 ‘400억 CF퀸’ 여배우가 남긴 한마디
    신인 안재현이 NG 연발하자 ‘400억 CF퀸’ 여배우가 남긴 한마디
  • 14살에 데뷔하자마자 생일선물로 ‘영정사진’ 받은 여배우의 현재
    14살에 데뷔하자마자 생일선물로 ‘영정사진’ 받은 여배우의 현재
  • “나는 결혼을 하고 싶은 게 아니라 아이만 5명 낳고 싶다”
    “나는 결혼을 하고 싶은 게 아니라 아이만 5명 낳고 싶다”
  • 파멜라 앤더슨, 할리우드 지쳐 떠나더니..기쁜 소식 전했다
    파멜라 앤더슨, 할리우드 지쳐 떠나더니..기쁜 소식 전했다
  • BTS 진 “백종원, 요리 잘 몰라…나보곤 못생겼다고 서로 디스” (살롱드립2) [종합]
    BTS 진 “백종원, 요리 잘 몰라…나보곤 못생겼다고 서로 디스” (살롱드립2) [종합]
  • 지드래곤 컴백하자, 전 여친 남편이..놀랍습니다
    지드래곤 컴백하자, 전 여친 남편이..놀랍습니다
  • ‘지디병 본체’ GD, 이찬혁과 듀엣 제안 ‘단칼’ 거절… “말도 안 되는 소리” (‘집대성’)
    ‘지디병 본체’ GD, 이찬혁과 듀엣 제안 ‘단칼’ 거절… “말도 안 되는 소리” (‘집대성’)

추천 뉴스

  • 1
    볼보자동차코리아, ‘볼보 서비스 기술 경진 대회(VISTA) 2024’ 한국 결선 실시

    차·테크 

  • 2
    7살 연상 아내와 별거만 7년 한 뒤 이혼한 연예인

    연예 

  • 3
    영월 관광지 비 오는 날 여행 영월 선돌

    여행맛집 

  • 4
    ‘초가성비’ 모델 등장! 기아 신형 K5.. 아반떼 보다 싸게 팔겠다 선언

    차·테크 

  • 5
    ‘연말·연초 완벽한 가족 여행 코스’…서울드래곤시티서 호캉스하고 레고랜드에서 놀아 보자

    여행맛집 

지금 뜨는 뉴스

  • 1
    ‘더 글로리’ 노출 씬으로 화제 되었던 그녀의 근황

    연예 

  • 2
    이혼해도 ‘아우디’ 탄다.. 김민재 밝혀진 ‘이 차’에 모두가 화들짝

    차·테크 

  • 3
    악역인데도 며느리감 1순위로 꼽히던 배우

    연예 

  • 4
    클룩, OTA 최초 외국인 대상 울릉도∙독도 여객선 티켓 판매

    여행맛집 

  • 5
    모두투어, NBA 직관 여행 상품 30분 만에 다 팔렸다

    여행맛집 

공유하기

0

뷰어스 입점 신청

adsupport@fastviewkorea.com