주요 메뉴 바로가기 (상단) 본문 컨텐츠 바로가기 주요 메뉴 바로가기 (하단)

쓴맛 없애 더욱 구수한 무청된장지짐 만드는법

퓨어비프 조회수  

쓴맛 나지 않고 더욱 구수한 무청된장지짐이 만들기

동치미나 짠지를 만들고 남은 무청으로 된장지짐을 해먹으면 정말 구수하고 맛있게 먹을 수 있어요.

무청의 쓴맛을 제거하고 더욱 구수하게~ 만드는 것이 중요한데요 : )

오늘은 맛있는 무청된장지짐 만드는 방법을 알려드릴게요.

# 준비물

무청 250g, 마늘 2T, 참기름 2T, 고춧가루 1 1/2T, 생강술 2T, 대파 2개, 차돌박이 100g, 건청양고추 2개, 국간장 1T, 소주 2T, 다시마육수 3컵(200ml기준), 된장 1 1/2 ~ 2T를 준비하세요.

먼저 무청의 끝 부분을 자르세요. 무청은 식이섬유가 풍부하고 비타민 C가 많아 감기에도 좋다고 해요 ㅎ

이제 끓는 물에 소금 2T를 넣고 무청 줄기 부분부터 넣어 주세요.

그리고 총 5분간 삶아 주시고 중간중간에 뒤적여 주세요.

삶은 무청은 물에 3번 정도 잘 헹궈 주신 다음

# 무청 쓴맛 없애기

무청의 쓴맛을 없애기 위해 물에 1시간 이상 담궈 놓으면 쓴맛이 빠져 맛있게 먹을 수 있어요.

만약 질긴 무청이 싫다면 껍질을 벗겨 드시면 좋아요.

1시간 이상 담궈 놓은 무청은 물기를 잘 빼신 후에 반으로 잘라 주세요.

마늘은 다지고, 고추는 잘게, 대파는 듬성듬성 잘라 주세요.

# 양념장 만들기

국간장, 된장, 고춧가루, 생강술, 참기름, 다진마늘을 넣고 섞은 후 무청을 넣고 조물조물하고, 남은 양념장으로 차돌박이를 양념하세요.

# 지짐이 만들기

냄비에 차돌박이를 넣고 ‘강불’에서 잘 볶아 주세요.

이때 두꺼운 냄비나 뚝배기에 조리를 해주면 더욱 은근히 맛이 배어 맛있게 드실 수 있어요 : )

차돌박이가 어느정도 익으면 무청을 넣고 잘 볶아 주세요.

이제 다시마 육수를 넣고 계속 강불에서 5분간 끓여 주세요.

중간에 건고추를 넣고 ‘중불’에서 10분 정도 끓이고, 대파를 넣고 ‘약불’에서 은근히 조금 더 끓이면 돼요.

마무리로 소주를 넣고 강불에서 알콜을 날리고 불을 꺼주시면 완성!

국물이 자작하니 밥과 함께 먹으면 정말 좋아요.

된장의 구수한 맛과 차돌박이, 무청이 정말 맛있어요.

추워지는 날씨 속 뜨끈한 요리 드시고 감기도 예방하세요 : )

관련기사

author-img
퓨어비프
content@view.mk.co.kr

댓글0

300

댓글0

[라이프] 랭킹 뉴스

  • 임신 초기에 견과류 섭취하면 똑똑한 아기를 낳는다
  • 2만원 분식 먹었다고 집에서 쫓겨난 남편
  • 어느 아파트내 어린이집앞 주차 모습
  • 길에서 월척을 낚아버린 경찰
  • 목뼈 통증 경추통 원인 및 증상 치료 및 재활 운동 정보
  • 방한템 '뽁뽁이' 그냥 붙이지 마세요! 한 끗 차이로 효과가 달라져요~

당신을 위한 인기글

  • ‘역대급 폭설 또 온다!’.. 운전자 99% 몰라서 사고 낸다는 ‘이것’ 정체
    ‘역대급 폭설 또 온다!’.. 운전자 99% 몰라서 사고 낸다는 ‘이것’ 정체
  • ‘패밀리카 끝판왕 등장’.. 아빠들 SUV 고민 종결 낼 ‘이 모델’ 뭐길래?
    ‘패밀리카 끝판왕 등장’.. 아빠들 SUV 고민 종결 낼 ‘이 모델’ 뭐길래?
  • 계엄 관련 DM 논란 ‘임영웅’, 악플 끝에 결국 밝혀진 ‘이것’ 정체는?
    계엄 관련 DM 논란 ‘임영웅’, 악플 끝에 결국 밝혀진 ‘이것’ 정체는?
  • 롤스로이스 보다 비싼 ‘국산차’ 등장, 정신 나간 ‘이 차’ 정체가 무려?
    롤스로이스 보다 비싼 ‘국산차’ 등장, 정신 나간 ‘이 차’ 정체가 무려?
  • 재산 무려 ‘1000억?’, 공유 ‘O억 원대 수입차’ 결국 모조리 들통났다!
    재산 무려 ‘1000억?’, 공유 ‘O억 원대 수입차’ 결국 모조리 들통났다!
  • 카니발 마저 ‘완패’.. 올해 車 시장 씹어 먹은 ‘이 차’ 정체 놀랍네!
    카니발 마저 ‘완패’.. 올해 車 시장 씹어 먹은 ‘이 차’ 정체 놀랍네!
  • 아빠들 ‘도파민 폭발’.. 기아 타스만, 결국 ‘이 모델’까지 출시 선언!
    아빠들 ‘도파민 폭발’.. 기아 타스만, 결국 ‘이 모델’까지 출시 선언!
  • 차 값만 ’10억 원’ 이상? 블랙핑크 리사, 재벌과 열애하더니 결국..
    차 값만 ’10억 원’ 이상? 블랙핑크 리사, 재벌과 열애하더니 결국..

당신을 위한 인기글

  • ‘역대급 폭설 또 온다!’.. 운전자 99% 몰라서 사고 낸다는 ‘이것’ 정체
    ‘역대급 폭설 또 온다!’.. 운전자 99% 몰라서 사고 낸다는 ‘이것’ 정체
  • ‘패밀리카 끝판왕 등장’.. 아빠들 SUV 고민 종결 낼 ‘이 모델’ 뭐길래?
    ‘패밀리카 끝판왕 등장’.. 아빠들 SUV 고민 종결 낼 ‘이 모델’ 뭐길래?
  • 계엄 관련 DM 논란 ‘임영웅’, 악플 끝에 결국 밝혀진 ‘이것’ 정체는?
    계엄 관련 DM 논란 ‘임영웅’, 악플 끝에 결국 밝혀진 ‘이것’ 정체는?
  • 롤스로이스 보다 비싼 ‘국산차’ 등장, 정신 나간 ‘이 차’ 정체가 무려?
    롤스로이스 보다 비싼 ‘국산차’ 등장, 정신 나간 ‘이 차’ 정체가 무려?
  • 재산 무려 ‘1000억?’, 공유 ‘O억 원대 수입차’ 결국 모조리 들통났다!
    재산 무려 ‘1000억?’, 공유 ‘O억 원대 수입차’ 결국 모조리 들통났다!
  • 카니발 마저 ‘완패’.. 올해 車 시장 씹어 먹은 ‘이 차’ 정체 놀랍네!
    카니발 마저 ‘완패’.. 올해 車 시장 씹어 먹은 ‘이 차’ 정체 놀랍네!
  • 아빠들 ‘도파민 폭발’.. 기아 타스만, 결국 ‘이 모델’까지 출시 선언!
    아빠들 ‘도파민 폭발’.. 기아 타스만, 결국 ‘이 모델’까지 출시 선언!
  • 차 값만 ’10억 원’ 이상? 블랙핑크 리사, 재벌과 열애하더니 결국..
    차 값만 ’10억 원’ 이상? 블랙핑크 리사, 재벌과 열애하더니 결국..

추천 뉴스

  • 1
    여자친구가 몰래 접수해서 배우 된 월드스타

    연예 

  • 2
    부부싸움 후 각서 수십장 썼지만 하나도 기억 못한다는 철부지 남편

    연예 

  • 3
    ‘역대급 폭설 또 온다!’.. 운전자 99% 몰라서 사고 낸다는 ‘이것’ 정체

    차·테크 

  • 4
    니오, 2025년 반얀 3.1.0 시스템 출시…엔드 투 엔드 AI 기술 공개

    차·테크 

  • 5
    허새이, 창안자동차와 라이다 독점 계약…150만 대 공급 예정

    차·테크 

지금 뜨는 뉴스

  • 1
    숨겨둔 애가 둘? 조폭 출신? 알고보면 효자라는 흑백 요리사

    연예 

  • 2
    지리홀딩그룹, 2025년 메탄올-수소 차량 출시

    차·테크 

  • 3
    얼굴에 ‘이상한 털’이 자라서 고민이라는 배우

    연예 

  • 4
    테슬라 차이나, 11월 내수 판매 급증…수출은 감소세

    차·테크 

  • 5
    퀀텀스케이프, 차세대 전고체 배터리 생산 기술 '코브라' 공개

    차·테크 

공유하기

0

뷰어스 입점 신청

adsupport@fastviewkorea.com