바삭 가벼운 슈게트, 쿠키 슈 만들기

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오늘은 한입 베어 물었을 때 바삭하면서 가벼운 슈게트를 소개합니다.

공갈빵처럼 속이 빈 쿠키슈로 이 속에 크림을 채워 넣으면 슈크림으로

즐길 수 있는 맛있는 쿠키입니다.

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만들기도 간단하고, 공정도 색다른데요. 재료를 볶다가 짜서 구워주면

맛있게 부풀어 먹음직스러운 모양이 됩니다.

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작게 만들어도 되고, 약간 크게 만들어도 되는 슈만들기로

크기는 크지만 속이 비어 있어서 가벼운 식감을 보여주기에

식후에 디저트로 한두개씩 먹기 괜찮아요.

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그리고 치즈 같은 것을 속에 채워 먹거나, 초콜릿 필링도 좋고

좋아하는 맛으로 만들기도 좋습니다.

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= 쿠키 슈 만들기 =

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재료 : 중력분 50g, 달걀 70g, 우유 43g, 물 43g, 소금 2g, 설탕 3g, 버터 40g

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기타 : 달걀물 적당량, 우박설탕 적당량

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1. 우유와 물, 소금, 설탕과 버터를 가볍게 녹여 주세요.

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2. 체친 중력분을 넣고 잘 섞어 주세요.

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3. 다시 불에 올려서 볶아주는데 윤기가 나도록 볶아줍니다.

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4. 달걀을 천천히 넣어 가면서 섞어주세요.

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5. 짤주머니에 담아서 500g 정도 동전 크기로 짜주세요.

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6. 윗면에 달걀물을 가볍게 바르고 우박설탕을 적당량 뿌려줍니다.

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7. 170도에서 15 ~ 18분 가량 굽는데 구워지는 상태를 보고 꺼냅니다.

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그렇게 완성된 쿠키 슈는 바삭함이 살아 있어서

꽤 맛있게 먹을 수 있습니다.

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크림 만들기 귀찮다면 그냥 누텔라를 속에 채워주어도 맛있고요.

생크림만 채워줘도 좋습니다.

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물론 그냥 가볍게 먹기에도 좋은 쿠키라서

종종 만들게 되네요. 슈 만들기 집에서 한번

간단하게 해보세요.

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