인도인들이 손으로 식사하는 이유커리, 탄두리 치킨부터 라씨까지. 세계 음식점이 늘어나면서 인도 음식도 점차 대중화됐다. 인도 음식이 가진 부드러운 맛과 톡 쏘는 향신료의 조합은 입맛을 사로잡는다. 향신료 외에도 인도 음식을 생각하면 떠오르는 것이 있다. 바로 손을 사용하는 식사법이다. 어릴 때부터 손으로 먹으면 야단맞기 일쑤였고, 유독 젓가락질에 대해 엄격한 우리나라에서는 손으로 음식을
미슐랭 셰프 파브리와 함께, 남부에서 북부로 떠나는 이탈리아 미식 여행지난 14일부터 20일까지 ‘제7회 세계 이탈리아 음식 주간’을 맞아 주한 이탈리아 대사관이 국내 주요 이탈리아 기관들과 공동으로 여러 행사를 개최했다. 세계 이탈리아 음식 주간은 이탈리아 식문화를 알리고 음식을 소개하기 위한 행사로 2016년부터 매년 11월에 한국을 포함해 미국, 독일, 미얀마 등 전 세계 여러 나라에서 동시에 진행한다. 지난해에 이해
싱가포르가 지속 가능한 식탁을 영위하는 방법싱가포르는 전체 식량 자원의 90% 이상을 수입에 의존하는 나라다. 하물며 물까지 말레이시아에서 수입하는 만큼, 식재료의 지속가능성은 싱가포르 식생활의 주된 화두다. 싱가포르는 지속가능한 먹거리를 위해 어떤 노력을 하고 있을까. 현지생산 현지소비로 탄소발자국을 줄이는 움직임부터 잉여생산물을 줄여 국가 차원의 음식물 쓰레기를 줄인다. 또 대체육을 사용한 비건
애주가들 모여라, 풍류에 취하는 전통주 여행바야흐로 나들이의 계절이다. 매일 같은 일상에 지쳤다면 새로운 테마 여행을 떠나보는 것은 어떨까. 맛과 향에 그리고 풍류에 취할 수 있는 국내 양조장을 모아봤다. 전통주의 역사를 배워보고 또 마시고 체험할 수 있어 일석삼조다. 이번 주말 특별한 나들이를 기획한다면 주목해 보자 전국 각지에 있는 우리 술 명소 4곳이다. 경북 안동 명인 안동소주 주소 : 경북
먹는 재미 가득한 전 세계 여행지 5선여행은 다양한 요소로 구성돼 있다. 화려한 볼거리부터 스릴 넘치는 체험활동까지, 여행 테마별 즐길 거리가 많다. 그중에서도 많은 여행객이 찾는 주요한 가치가 있으니 바로 음식이다. 특히 여행에서 음식은 단순히 배를 채우기 위한 수단이 아니다. 음식은 맛을 통해 여행객에게 다채로운 문화를 소개한다. 여행지의 전통 요리를 맛보며 이에 담긴 해당 지역의 역사를
[여책저책] “먹기 위해 떠난다”…더욱 맛있는 여행을 즐기는 법여행을 떠나는 이유는 다양합니다. 그간 보지 못한 새로운 문화를 경험한다거나 경이로운 자연을 감상하는 등 여행객마다 다른 취향을 바탕으로 여행지를 선택하고 여정을 계획하는데요. 그중 지역별 음식도 여행에서 빼놓을 수 없는 매력 포인트입니다. 이번 주 여책저책은 더욱 맛있는 여행을 위해 조력자 역할을 하는 책을 소개합니다. 여행에서 먹는 것이 가장 중요한 사
먹으러 가볼까? 터키 흑해 미식 여행피데와 차, 이색 멸치 요리까지 터키문화관광부 미식 여행 소개 터키문화관광부가 터키 흑해 지역에서 즐길 수 있는 미식 여행 코스를 추천했다. ‘세계 3대 미식 국가’로 불리는 터키에는 신선하고 다채로운 식재료로 요리한 풍미 깊은 수많은 음식이 있다. 그중에서도 아시아와 남유럽 사이 흑해 지역은 주변국의 문화와 미식에 영향을 받으며 특별하고 매력적인 음식문화
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