‘생활의 달인’ 은둔식달 즉석 떡볶이, 튀김, 순대, 충무김밥 맛집 위치에 관심이 쏠린다.
은둔식달 즉석 떡볶이·튀김 순대 달인 & 충무김밥 달인
서울 반포 지하상가에 자리 잡은 작은 분식집. 40년간 한곳에서 변함없이 운영돼 마니아층을 형성했다. 유동 인구가 적은 곳이지만, 이 집의 떡볶이와 튀김 순대를 맛보러 일부러 찾아오는 손님이 많다.
즉석에서 만들어지는 떡볶이는 깊은 맛을 자랑하고, 갓 튀긴 순대 튀김과의 조화는 완벽하다. 바삭한 튀김과 매콤한 양념이 어우러진 군만두까지 더하면, 손님들은 자연스럽게 감탄이 나온다.
한편, 반포의 또 다른 쇼핑센터에는 충무김밥으로 유명한 가게가 있다. 김밥과 함께 나오는 섞박지가 별미다. 오징어무침과 곁들여 먹으면 멈출 수 없을 정도로 입맛을 사로잡는다.
이처럼 위치와 관계없이 오직 맛 하나로 인정받는 서울의 숨은 맛집들을 찾아간다.
풍선 불기 달인
일반인이라면 힘껏 불어도 쉽게 부풀지 않는 두꺼운 공연용 풍선. 이런 풍선을 한 개도 아닌 세 개를 동시에 불고, 심지어 코로도 분다는 사람이 있다. 바로 풍선 불기 달인, 이진섭 씨다.
아이들을 즐겁게 하기 위해 다양한 기술을 연마한 그는, 풍선을 활용한 예술 작품을 만들어낸다. 만화 캐릭터부터 백설공주의 시그니처 의상까지 구현하는 실력. 심지어 풍선으로 음식 모양까지 만들어낸다.
엄청난 폐활량과 정교한 손기술이 필요한 풍선 아트. 그의 놀라운 재능과 노하우를 직접 확인해 본다.
화덕 빵 달인
갓 구운 빵의 따뜻한 온기와 깊은 풍미를 자랑하는 화덕 빵. 이를 완벽하게 구워내는 달인이 있다. 전국 유명 베이커리에서 기본기를 탄탄히 쌓은 김진호 달인.
어린 나이에 제과기능장 자격을 취득해 업계에서 인정받았다. 기본 빵부터 베이글까지 여러 종류를 능숙하게 만든다. 화덕 빵이 그의 시그니처다.
정확한 비율로 혼합된 밀가루 반죽을 사용해 쫀득한 식감을 완성한다. 불 조절이 중요한 화덕에서 최적의 온도로 빵을 구워내, 최소한의 토핑만으로도 깊은 맛을 낸다. 실력과 자신감으로 무장한 김진호 달인을 만나본다.
꼬마 김밥 달인
꼬마김밥은 작지만 만들기가 쉽지 않다. 김이 찢어지거나 터지기 쉬워 숙련된 기술이 필요하다. 하지만 평택의 한 전통시장에서는 단 19초 만에 10줄을 완성하는 달인이 있다.
그는 도마 위에 김을 펼치고, 밥과 채소를 한 번에 올리는 기술을 갖췄다. 특히 오른손 새끼손가락만으로 김 끝을 살짝 걷어 올려, 한 번의 동작으로 완벽한 김밥을 완성한다. 속도와 정교함을 모두 갖춘 꼬마김밥 달인. 그만의 노하우를 공개한다.
눈사람 달인
겨울철 SNS를 뜨겁게 달군 인물. 눈만 있으면 누구보다 정교한 작품을 만들어내는 강민수 달인이다. 피에타상, 백마 탄 기사 등을 손쉽게 완성한다.
서울에서 소프트웨어학을 전공하는 그가 조각에 일가견이 있는 이유는 강원도에서 자란 배경 덕분이다. 어릴 때부터 눈을 자주 접해 자연스럽게 다루는 법을 익혔다.
그는 눈사람 만들기에 좋은 눈의 재질을 설명하고, 단단하게 뭉치는 법부터 섬세한 형태를 잡는 요령까지 공개한다. 겨울을 더욱 즐겁게 만들어줄 그의 기술을 확인해 본다.
[‘생활의 달인’ 맛집 가게 위치]
1. 은둔식달 – 즉석 떡볶이·튀김 순대 달인 & 충무김밥 달인
「미소의집」
– 주소 : 서울 서초구 신반포로 27-6 한신상가 지하 2층
2. 풍선 불기 달인
「벌룬세포」
– 주소 : 경기 고양시 일산동구 산두로 213번길 14 B01호
3. 화덕 빵 달인
「헤이도우」
– 주소 : 경기 안양시 동안구 관악대로 450
4. 꼬마 김밥 달인
「만나꼬마김밥」
– 주소 : 경기 평택시 통복시장2로9번길 3
※ 광고용으로 작성한 글이 아니라는 점을 밝힙니다.
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