서울 강남 신사동에는 닭볶음탕 마니아들 사이에서 꾸준한 인기를 끌고 있는 맛집이 있다. ‘목포집’, 이름만 들으면 해산물 요리가 떠오를 수도 있지만, 이곳의 시그니처 메뉴는 바로 진한 국물과 부드러운 닭이 조화를 이루는 닭볶음탕이다. 오랜 전통과 깊은 맛을 자랑하는 이곳은 미식가들의 입소문을 타고 많은 단골들이 있다.
깊고 진한 국물, 부드러운 닭고기의 완벽한 조화
목포집 닭볶음탕의 가장 큰 매력은 국물의 깊고 진한 풍미다. 국물은 매콤하면서도 달큰한 감칠맛이 완벽하다.
닭고기에서 우러나온 진한 육즙이 어우러져 한입 맛보는 순간 입안을 가득 채운다. 적당한 매운맛이 혀끝을 감싸면서도, 고소하고 감칠맛이 진하게 남아 자꾸만 떠먹게 되는 중독적인 맛이다.
포슬포슬한 감자에 매콤한 국물을 넣고 으깨서 먹는 것도 맛있다.
닭고기는 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 뛰어나다. 오랜 시간 양념에 재운 닭을 사용해 속까지 깊이 배어 있으며, 입안에서 사르르 녹아내릴 정도로 부드럽다.
특히 국내산 닭을 사용해 퍽퍽함 없이 촉촉한 육질을 유지하는 것이 인기 비결이다. 닭 살코기를 한입 베어 물면 매콤한 국물이 육즙과 함께 어우러지면서 진한 맛을 느낄 수 있다.
빠질 수 없는 볶음밥으로 피날레
닭볶음탕을 다 먹은 후, 남은 국물에 밥을 넣고 잘 볶아 먹으면 감칠맛이 두 배가 된다. 김가루와 참기름을 살짝 더하면 더욱 고소하고 깊은 맛을 느낄 수 있다. 적당히 눌어붙은 밥알이 씹히는 식감까지 더해지면서 마무리하기 좋다.
※ 목포집 : 서울 강남구 강남대로152길 24 1층 목포집
※ 영업 시간 : 11:30 – 22:00 (브레이크 타임 15:00 – 16:00)
※ 휴무 날짜 : 매주 월요일 정기 휴무
※ 주차 유무 : 주차장 있음
※ 해당 글은 아무 대가 없이 작성됐음을 밝힙니다.
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