오늘 가시장미네 집밥 요리는 누구나 좋아하는 불고기 소불고기로 보여드려요.
요건, 다들 좋아하는 고기요리지요?
조물조물 양념을 해뒀다가 먹고 싶을 때 볶아 먹으면 무지 맛있는 고기반찬으로
밥도둑이 따로 없어요.
밥 위에 올려 불고기덮밥으로 즐겨도 맛있고요.
오늘 보여드리는 소불고기는 단백질 섭취를 위해 선택한 지난주 식단으로
쌈 채소들이랑 맛있게 먹었었어요.
기호에 따라 양파를 비롯한 다양한 야채들을 넣고 함께 볶아내도 맛있어요.
찬밥이 있다면 불고기 볶음밥으로 드셔도 좋고요.
소불고기 만드는 법
(불고기 / 집밥 / 고기반찬)
불고기용 소고기 620g, 양파(작) 1개, 대파 1대, 통깨 적당량
양념 : 간장 5큰술, 맛술 1큰술, 배즙 3큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1큰술,
후춧가루 1/4작은술, 참기름 1큰술
(▲ 계량스푼 기준)
불고기용으로 준비한 소고기는 먹기 좋게 잘라 핏물을 빼주세요.
저는 이대로 10여 분 둔 것 같아요.
그동안 간장 양념을 만들어주세요.
양념을 각 가정에 맞게 양을 가감하시고요.
샐러드를 만들어 먹고 남은 배가 있어 갈아 즙을 만들어 함께 넣어줬어요.
시판 배 음료를 넣어줘도 무방해요.
핏물 제거한 소고기와 양념을 볼에 담고 조물조물 버무려주세요.
소고기가 양념을 모두 머금으면 밀폐용기에 담아 30여 분 정도 재워두세요.
저는 늘 그렇듯 전날 밤에~!~
양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어주세요.
팬에 오일을 살짝 둘러준 뒤
양파, 양념소불고기를 넣고 달달 볶아주세요.
고기가 거진 익으면 대파를 넣고 1 ~ 2분 정도 더 볶아주세요.
마지막에 기호에 따라 참기름 톡!
아는 맛이라 더 맛있게 먹은 소불고기에요.
소불고기 재워두면 2끼 정도는 든든해요.
양념에 소불고기를 재워두고
양파와 대파는 볶을 때 준비해 함께 볶아주면 돼요.
밥이랑 함께 먹으면 맛있는 소불고기는
덮밥처럼 밥 위에 올리고 반숙계란프라이 하나 곁들여주면 든든한 한 그릇 덮밥요리가 뚝딱~!
미리 재워두기만 하면 되니 요거 든든한 고기반찬이에요.
‘주말이네?’
하다가
어느새 또 주말이네요.
주말이면 담주를 위한 일주일 반찬을 준비하는 워킹맘이라 오늘은 또 열심히 반찬을 만들 예정이에요.
고기반찬도 준비하고…
그러면서 냉장고파먹기도 하고…
바쁜 일상이지만 그대로 집밥만 한 게 없다며~
부지런을 떨어봐요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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