주요 메뉴 바로가기 (상단) 본문 컨텐츠 바로가기 주요 메뉴 바로가기 (하단)

추운 겨울날 ‘꼬치 어묵탕’으로 녹여보는 몸

위키푸디 조회수  

기사 이해를 돕기 위한 사진 / mnimage-shutterstock.com

기사 이해를 돕기 위한 사진 / mnimage-shutterstock.com
기사 이해를 돕기 위한 사진 / mnimage-shutterstock.com

추운 겨울날 먹는 꼬치 어묵탕은 따뜻한 국물과 쫄깃한 어묵이 어우러져 몸을 따뜻하게 해주는 음식이다. 겨울철 길거리에서 자주 보이는 음식 중 하나로, 어묵을 꼬치에 꽂아 끓인 국물에 담가 먹는 방식이다.

레시피는 간단하다. 먼저 어묵을 먹기 좋은 크기로 자르고, 꼬치에 하나씩 꽂는다. 어묵 외에도 떡, 삶은 계란, 버섯 등을 함께 꼬치에 꽂을 수 있다. 그다음, 냄비에 물을 붓고 무와 다시마, 멸치를 넣어 우린 후 국물에 간장을 넣고, 소금으로 간을 맞춘다. 어묵을 끓는 국물에 넣고, 약한 불에서 10분 정도 끓이면 어묵탕이 완성된다. 취향에 따라 고춧가루나 후추를 넣어 매콤하게 즐길 수도 있다.

국물을 내는 포인트는 무에 있다. 무는 국물에 깊은 맛을 더해주는 중요한 재료로, 어묵탕의 국물에 풍미를 더하는 핵심 역할을 한다. 무를 넣으면 국물이 깔끔하면서도 시원하고 구수한 맛이 우러난다. 무의 성질이 국물을 부드럽고 시원하게 만들어 주어, 어묵과 다른 재료들이 어우러질 때 더 맛있고 풍부한 맛을 낸다. 따라서 무는 어묵탕에서 빠질 수 없는 필수 재료다.

기사 이해를 돕기 위한 사진 / KT studio-shutterstock.com
기사 이해를 돕기 위한 사진 / KT studio-shutterstock.com

이  음식의 매력은 무엇보다 국물이다. 깊고 진한 맛이 나며, 어묵의 쫄깃한 식감과 함께 국물이 깊이 스며들어 고소하면서도 담백한 맛을 자랑한다. 뜨끈한 국물 한 모금에 어묵을 씹을 때마다 그 안에 담긴 맛이 입 안에 퍼지며, 겨울의 추위를 잊게 만든다. 어묵은 국물이 스며들어 더욱 맛있고, 국물은 간장과 멸치, 다시마의 깊은 맛이 어우러져 느끼하지 않으면서도 풍미가 있다.

길거리에서 먹는 것도 좋지만, 이렇게 추운 날에는 따뜻한 방 안에서 편하게 먹고 싶은 만큼 꼬치를 만들어 다양한 사리와 함께 즐기는 것도 좋은 방법이다. 국물에 듬뿍 담긴 어묵은 물론이고, 떡, 삶은 계란, 버섯, 만두 등을 추가해서 나만의 맞춤형 어묵탕을 만들 수 있다. 꼬치에 꽂은 재료를 하나씩 끓여가며 먹는 재미도 있고, 국물도 짭짤하고 깊은 맛을 더해준다.

어묵뿐만 아니라 다양한 사리를 넣으면 국물이 더욱 풍부하고 다양한 맛을 느낄 수 있다. 떡은 쫄깃하게, 삶은 계란은 부드럽게, 버섯은 고소하게 국물에 스며들어 서로 다른 매력을 맛볼 수 있다. 어묵을 다 먹고도 모자란 듯하다면 우동 사리나, 칼국수 사리를 넣어 면 요리로 마무리하면 겨울철의 추위를 잊게 만드는 따뜻한 한 끼가 된다.

관련기사

author-img
위키푸디
content@view.mk.co.kr

[여행맛집] 랭킹 뉴스

  • 중국 꺾었다 한국인 방문객이 1등…치앙마이 추천 풀 빌라 숙소
  • 다이어트 쉽게 하세요… 체중 감량에 효과 좋은 6가지 음식
  • 맨날 버렸는데… 남은 식빵 '이렇게' 보관하면 훨씬 더 오래 먹을 수 있습니다
  • 햄버거 먹고 남은 케첩 제발 그냥 버리지 마세요… 케첩 알뜰하게 사용하는 법 3가지
  • 생활의 달인 은둔식달 즉석 떡볶이 튀김 순대 충무김밥 맛집 위치
  • 곰팡이 득실득실 골칫덩이 샤워커튼… 집에 굴러다니는 재료 하나면 말끔히 해결됩니다

당신을 위한 인기글

  • “사상 첫 전기 세단” EV4 디자인 공개, 스포티지 따라잡을 수 있을까?
    “사상 첫 전기 세단” EV4 디자인 공개, 스포티지 따라잡을 수 있을까?
  • “렉서스에 2억을 태워?” 하이브리드 끝판왕 대형 SUV LX700H 국내 출시
    “렉서스에 2억을 태워?” 하이브리드 끝판왕 대형 SUV LX700H 국내 출시
  • “술타기 의혹 억울해서 한숨 푹” 김호중의 항소, 뻔뻔한 걸까 억울한 걸까?
    “술타기 의혹 억울해서 한숨 푹” 김호중의 항소, 뻔뻔한 걸까 억울한 걸까?
  • “스포티지 차주들 단체로 오열” 신형 셀토스, 이렇게 좋아지면 어떡하냐
    “스포티지 차주들 단체로 오열” 신형 셀토스, 이렇게 좋아지면 어떡하냐
  • “200만원  깎인 보조금” EV3, 2025년 전기차 보조금 적용하면 얼마?
    “200만원 깎인 보조금” EV3, 2025년 전기차 보조금 적용하면 얼마?
  • “렉스턴부터 콜로라도까지” 풀옵션 6천 넘는 타스만, 성공할 수 있을까?
    “렉스턴부터 콜로라도까지” 풀옵션 6천 넘는 타스만, 성공할 수 있을까?
  • “이런게 현실 드림카” 포르쉐 가격, 벤츠 AMG CLE 53 카브리올레 출시
    “이런게 현실 드림카” 포르쉐 가격, 벤츠 AMG CLE 53 카브리올레 출시
  • “가격 2배? 타스만 사겠네” 7천짜리 포드 브롱코 잘 팔릴까 한숨 푹
    “가격 2배? 타스만 사겠네” 7천짜리 포드 브롱코 잘 팔릴까 한숨 푹

당신을 위한 인기글

  • “사상 첫 전기 세단” EV4 디자인 공개, 스포티지 따라잡을 수 있을까?
    “사상 첫 전기 세단” EV4 디자인 공개, 스포티지 따라잡을 수 있을까?
  • “렉서스에 2억을 태워?” 하이브리드 끝판왕 대형 SUV LX700H 국내 출시
    “렉서스에 2억을 태워?” 하이브리드 끝판왕 대형 SUV LX700H 국내 출시
  • “술타기 의혹 억울해서 한숨 푹” 김호중의 항소, 뻔뻔한 걸까 억울한 걸까?
    “술타기 의혹 억울해서 한숨 푹” 김호중의 항소, 뻔뻔한 걸까 억울한 걸까?
  • “스포티지 차주들 단체로 오열” 신형 셀토스, 이렇게 좋아지면 어떡하냐
    “스포티지 차주들 단체로 오열” 신형 셀토스, 이렇게 좋아지면 어떡하냐
  • “200만원  깎인 보조금” EV3, 2025년 전기차 보조금 적용하면 얼마?
    “200만원 깎인 보조금” EV3, 2025년 전기차 보조금 적용하면 얼마?
  • “렉스턴부터 콜로라도까지” 풀옵션 6천 넘는 타스만, 성공할 수 있을까?
    “렉스턴부터 콜로라도까지” 풀옵션 6천 넘는 타스만, 성공할 수 있을까?
  • “이런게 현실 드림카” 포르쉐 가격, 벤츠 AMG CLE 53 카브리올레 출시
    “이런게 현실 드림카” 포르쉐 가격, 벤츠 AMG CLE 53 카브리올레 출시
  • “가격 2배? 타스만 사겠네” 7천짜리 포드 브롱코 잘 팔릴까 한숨 푹
    “가격 2배? 타스만 사겠네” 7천짜리 포드 브롱코 잘 팔릴까 한숨 푹

추천 뉴스

  • 1
    주인이 일하는 동물 보호소에서 운명적 재회한 실종견..'기적이다멍'

    라이프 

  • 2
    ‘여행자’부터 ‘눈길’까지…불꽃 같은 연기 선사한 김새론

    연예 

  • 3
    고양이한테 잠시 야채 가게 맡기면 벌어지는 일

    라이프 

  • 4
    영국 아카데미상, ‘콘클라베’·’브루탈리스트’ 나란히 4관왕

    연예 

  • 5
    푸조, 전기차 전환 가속화 선언… 국내 진출까지는 다소 시일 걸려

    차·테크 

지금 뜨는 뉴스

  • 1
    한 집에 무단침입해 초콜릿 케이크 훔쳐먹고 소파에 누운 주머니쥐

    라이프 

  • 2
    절대로 댕댕이 앞에서 라면 끓이면 안되는 이유

    라이프 

  • 3
    브리지워터, 테슬라 주식 신규 매입…‘매그니피센트 세븐’ 보유는 축소

    차·테크 

  • 4
    BMW, 최초의 ‘M3 CS 투어링’ 공개…M4 CSL보다 빠른 가속력 자랑

    차·테크 

  • 5
    테슬라 사이버트럭, FSD 사용 중 충돌…자율주행 신뢰성 논란

    차·테크 

공유하기

0

뷰어스 입점 신청

adsupport@fastviewkorea.com