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양배추 어렵게 먹지 마세요…이 방법은 양배추 1등 요리입니다

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닭가슴살 양배추쌈. / KBS2 '신상출시 편스토랑'

닭가슴살 양배추쌈. / KBS2 '신상출시 편스토랑'
닭가슴살 양배추쌈. / KBS2 ‘신상출시 편스토랑’

냉장고 한구석에 남아 있는 양배추를 보며 고민했다. 이걸 어떻게 처리할까, 그냥 버리기엔 아깝고 샐러드로 만들기엔 뭔가 허전한 느낌이었다. 그러다 문득 떠오른 아이디어가 바로 ‘닭가슴살 양배추쌈’이다. 단순히 재료를 활용하는 걸 넘어서, 뭔가 새롭고 맛있는 요리를 만들고 싶다는 마음이 커졌다.

양배추는 신의 내린 선물이라고 해도 과언이 아닐 정도로, 몸에 좋은 성분들이 가득하다. 양배추 효능은 식이섬유가 풍부해 장 건강을 챙겨주고, 소화를 돕는 역할을 한다. 항산화 성분이 염증을 줄이고, 세포 손상을 막는 데 중요한 역할을 한다. 게다가 비타민C와 K가 풍부해서 면역력을 높여주고, 뼈를 튼튼하게 만드는 데에도 도움을 준다. 양배추를 요리에 더하면, 건강은 물론 입맛까지 만족시킬 수 있다.

바삭한 양배추 속에 부드러운 두부와 닭가슴살이 어우러지는 조합은 마치 한입 크기의 작은 선물 같다. 깔끔한 맛과 쫄깃한 식감이 입안에서 즐겁게 춤추는 느낌을 준다. 이 요리는 다이어트를 핑계 삼아 색다른 음식을 시도해보고 싶은 사람에게도, 냉장고 속 자투리 재료를 제대로 활용하고 싶은 이들에게도 딱이다.

닭가슴살 양배추쌈 요리 재료

두부 한 모, 포도씨유, 다진 마늘 한 스푼, 닭가슴살 300g, 양배추 반 통, 소금과 후추가 필요하다. 굴소스나 간장은 선택 사항으로 풍미를 더하고 싶다면 활용할 수 있다.

※닭가슴살 양배추쌈 재료: 양배추 1/2통, 닭가슴살 300g, 다진마늘 1T, 포도씨유, 소금, 두부 1모, 후추

닭가슴살 양배추쌈 요리 재료. / KBS2 '신상출시 편스토랑'
닭가슴살 양배추쌈 요리 재료. / KBS2 ‘신상출시 편스토랑’

닭가슴살 양배추쌈 만드는 법

먼저, 양배추는 깨끗이 씻고 잎을 한 장씩 떼어내 찜기에 넣는다. 10~15분 동안 쪄 부드럽게 만들어 준비해둔다. 닭가슴살은 키친타월로 핏물을 제거한 뒤 잘게 다진다.

두부는 마른 팬에 넣고 물기가 날아갈 때까지 다지면서 볶는다. 물기가 없어지면 포도씨유를 두르고 다진 마늘을 넣어 볶다가, 닭가슴살과 소금, 후추를 추가한다. 고슬고슬한 식감이 될 때까지 잘 섞어준다.

찐 양배추를 넓게 펼치고 가운데에 두부와 닭가슴살을 올린다. 월남쌈을 만들듯이 돌돌 말고 양 끝을 접어 내용물이 빠지지 않게 마무리하면 완성이다. 취향에 따라 간장 소스나 스리라차를 곁들이면 색다른 맛을 느낄 수 있다.

단순한 재료와 간단한 과정으로 완성되는 닭가슴살 양배추쌈은 일상의 식탁을 한층 가볍게 만들어준다. 한입 베어 물었을 때 느껴지는 부드러움과 담백함이 매력적이다.

닭가슴살 양배추쌈 만드는 법. / KBS2 '신상출시 편스토랑'
닭가슴살 양배추쌈 만드는 법. / KBS2 ‘신상출시 편스토랑’

「닭가슴살 양배추쌈 만들기 레시피」

1. 양배추 삶는법 찌는법은 간단하다. 양배추를 깨끗이 씻고 잎을 한 장씩 떼어 찜기에 넣고 10~15분 정도 찐다.

2, 닭가슴살은 키친타월로 핏물을 제거한 후 잘게 다진다.

3. 마른 팬에 두부를 넣고 물기가 날아갈 때까지 볶는다.

4. 물기가 어느 정도 빠지면 포도씨유를 두르고 다진 마늘 1T를 넣어 볶는다.

5. 두부에 닭가슴살, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 고슬고슬하게 볶는다.

6. 찐 양배추를 넓게 펼친 뒤 가운데에 두부와 닭가슴살을 올린다.

7. 월남쌈처럼 돌돌 말고 양 끝을 접어 내용물이 나오지 않게 한다.

8. 취향에 따라 다양한 소스에 찍어 먹으면 더욱 맛있다.

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