주요 메뉴 바로가기 (상단) 본문 컨텐츠 바로가기 주요 메뉴 바로가기 (하단)

설날 떡국 끓이는 법…15분 레시피 싹 공개합니다

위키푸디 조회수  

15분 사골 떡국 끓이는 법 자료사진. / KBS2 '신상출시 편스토랑'

15분 사골 떡국 끓이는 법 자료사진. / KBS2 '신상출시 편스토랑'
15분 사골 떡국 끓이는 법 자료사진. / KBS2 ‘신상출시 편스토랑’

한 번 먹으면 자꾸 생각나는 사골떡국. 하지만 몇 시간을 들여 사골을 끓이는 건 부담스러울 때가 많다. 이번 설 명절엔 시간과 정성을 절약하면서도 깊은 사골 맛을 느낄 수 있는 15분 사골떡국을 추천한다.

짧은 시간 안에 고소하면서도 풍부한 맛을 끌어내는 비법이 숨어 있는 이 레시피는 설날 아침 식탁을 책임지기에 충분하다.

설날 떡국 요리 재료

떡국떡 400g, 소고기 양지 250g, 대파 2대, 우유 200ml, 밀가루 1.5T, 굵은소금 0.7T, 다진마늘 0.5T, 참치액 2T, 참기름 1.5T, 물 1.8L, 후추 15바퀴, 조미김 약간, 식용유 2바퀴

양지의 풍미를 제대로 살리려면 한우를 추천한다. 떡국떡은 찬물에 10분 이상 담가 충분히 불려야 국물에 잘 어우러진다. 대파는 송송 썬 것과 큼지막하게 썬 것 두 가지로 준비해 맛과 향을 더한다.

15분 사골 떡국 끓이는 법 자료사진. / KBS2 '신상출시 편스토랑'
15분 사골 떡국 끓이는 법 자료사진. / KBS2 ‘신상출시 편스토랑’

설날 떡국 끓이는 법

먼저, 얇게 썬 양지를 볼에 담아 소금, 마늘, 참치액, 참기름, 밀가루를 넣고 고루 버무린다. 밀가루는 국물의 농도를 살리고 고기와 양념을 잘 엉기게 한다.

냄비를 중불로 달군 뒤 식용유를 두르고 고기를 넣어 볶는다. 고기에서 육즙이 나오고 표면이 살짝 익으면 우유 100ml를 넣고 잘 섞는다. 남은 우유 100ml는 조금 있다가 추가로 넣어 부드러운 맛을 더한다.

우유와 고기가 잘 어우러지면 물을 1L 먼저 붓고 센 불로 끓인다. 이때 큼직하게 썬 대파를 함께 넣어 대파의 단맛과 향을 우려낸다. 국물이 뽀얗게 변하면 남은 물 800ml를 추가로 부어 농도를 맞춘다.

떡국떡을 넣기 전, 국물에 후추를 10바퀴 정도 뿌려 한 번 더 끓인다. 이후 불린 떡을 넣고 강불에서 끓이다가 떡이 떠오르면 불을 줄인다. 송송 썬 대파를 추가로 넣고 2분간 은근히 끓이면 맛이 깊어진다.

그릇에 떡국을 담고 조미김이나 계란지단을 얇게 잘라 올려 마무리한다. 기호에 따라 참기름을 약간 더 넣어 고소함을 강조할 수 있다.

15분 사골 떡국 끓이는 법 자료사진. / KBS2 '신상출시 편스토랑'
15분 사골 떡국 끓이는 법 자료사진. / KBS2 ‘신상출시 편스토랑’
15분 사골 떡국 끓이는 법 자료사진. / KBS2 '신상출시 편스토랑'
15분 사골 떡국 끓이는 법 자료사진. / KBS2 ‘신상출시 편스토랑’

떡국 칼로리

떡국 1인분(200g 기준)의 칼로리는 약 350kcal이다. 떡, 육수, 고기, 계란 등의 재료가 포함되어 있으며, 고기의 양이나 추가 재료에 따라 칼로리가 달라질 수 있다.

관련기사

author-img
위키푸디
content@view.mk.co.kr

[여행맛집] 랭킹 뉴스

  • 태국 여행 치앙마이 가볼 만한 곳 도이인타논 국립공원 트래킹
  • '몸신의 탄생' 밀당주스 레시피 마법 재료 4가지
  • "스트레스 받지 마세요…" 정신과 의사들도 줄 서서 먹는 음식 3가지
  • 구수한 집밥 생각난다면…백종원이 반한 시장 맛집 '할매묵은지지짐이'
  • '이웃집 찰스' 아마릴리스 빵집 캉파뉴 맛집 위치 공개
  • 브로콜리, 초장 대신 ‘이렇게’ 드세요…브로콜리 활용 요리 BEST 5

당신을 위한 인기글

  • “현대 아이오닉에 자극받은 BMW?” 초고성능 전기 M3 프로토타입 공개
    “현대 아이오닉에 자극받은 BMW?” 초고성능 전기 M3 프로토타입 공개
  • “팰리세이드 초비상!” 아빠들 환장하는 7인승 신형 SUV 공개됐다
    “팰리세이드 초비상!” 아빠들 환장하는 7인승 신형 SUV 공개됐다
  • “가격이 떨어졌다!” EV9, 사려면 지금이 기회? 보조금 알아보기
    “가격이 떨어졌다!” EV9, 사려면 지금이 기회? 보조금 알아보기
  • “509마력의 대형 전기 SUV” EV9, 새 트림으로 가격 조정하고 계약 시작
    “509마력의 대형 전기 SUV” EV9, 새 트림으로 가격 조정하고 계약 시작
  • “현대차는 상상도 못할 할인 가격” 중형 SUV 330만원씩 깎아준다!
    “현대차는 상상도 못할 할인 가격” 중형 SUV 330만원씩 깎아준다!
  • “독3사였는데… 그랜저 값 빼드립니다” 판매량 추락에 미친 할인 들어간 외제차
    “독3사였는데… 그랜저 값 빼드립니다” 판매량 추락에 미친 할인 들어간 외제차
  • “이 차 나오면 타스만 계약 취소” 3천만 원대 구매 가능한 무쏘 EV 디자인, 가격 공개
    “이 차 나오면 타스만 계약 취소” 3천만 원대 구매 가능한 무쏘 EV 디자인, 가격 공개
  • “사상 첫 전기 세단” EV4 디자인 공개, 스포티지 따라잡을 수 있을까?
    “사상 첫 전기 세단” EV4 디자인 공개, 스포티지 따라잡을 수 있을까?

당신을 위한 인기글

  • “현대 아이오닉에 자극받은 BMW?” 초고성능 전기 M3 프로토타입 공개
    “현대 아이오닉에 자극받은 BMW?” 초고성능 전기 M3 프로토타입 공개
  • “팰리세이드 초비상!” 아빠들 환장하는 7인승 신형 SUV 공개됐다
    “팰리세이드 초비상!” 아빠들 환장하는 7인승 신형 SUV 공개됐다
  • “가격이 떨어졌다!” EV9, 사려면 지금이 기회? 보조금 알아보기
    “가격이 떨어졌다!” EV9, 사려면 지금이 기회? 보조금 알아보기
  • “509마력의 대형 전기 SUV” EV9, 새 트림으로 가격 조정하고 계약 시작
    “509마력의 대형 전기 SUV” EV9, 새 트림으로 가격 조정하고 계약 시작
  • “현대차는 상상도 못할 할인 가격” 중형 SUV 330만원씩 깎아준다!
    “현대차는 상상도 못할 할인 가격” 중형 SUV 330만원씩 깎아준다!
  • “독3사였는데… 그랜저 값 빼드립니다” 판매량 추락에 미친 할인 들어간 외제차
    “독3사였는데… 그랜저 값 빼드립니다” 판매량 추락에 미친 할인 들어간 외제차
  • “이 차 나오면 타스만 계약 취소” 3천만 원대 구매 가능한 무쏘 EV 디자인, 가격 공개
    “이 차 나오면 타스만 계약 취소” 3천만 원대 구매 가능한 무쏘 EV 디자인, 가격 공개
  • “사상 첫 전기 세단” EV4 디자인 공개, 스포티지 따라잡을 수 있을까?
    “사상 첫 전기 세단” EV4 디자인 공개, 스포티지 따라잡을 수 있을까?

추천 뉴스

  • 1
    디올, 미래지향적 감각 담은 ‘B35 NXXT’ 스니커즈 출시

    라이프 

  • 2
    (와,, 도파민 터질듯) 안경쓰고 외모 떡상한 "추영우 최근 근황"

    라이프 

  • 3
    인니서 ‘파묘’ 260만·’검은 수녀들’ 100만 돌파, 무슨 일?

    연예 

  • 4
    제이케이인스퍼레이션, 나노바이오시스템과 나노재생 코스메틱 개발 협약 체결

    라이프 

  • 5
    닥터마틴, 90년대 감성 담은 ‘버즈’ 플랫폼 슈즈 컬렉션 공개

    라이프 

지금 뜨는 뉴스

  • 1
    불가리 X MB&F, 혁신적인 ‘세르펜티’ 타임피스 공개

    라이프 

  • 2
    혼다, 닛산 CEO 교체되면 재협상 추진

    차·테크 

  • 3
    야밤에 길에다 매트리스 떨어뜨리면 벌어지는 일

    라이프 

  • 4
    "거실에서 꿀잠자던 강아지들이 밤만 되면 순식간에 사라져요"

    라이프 

  • 5
    르노-지리, 브라질서 친환경차 생산 및 유통 협력 강화

    차·테크 

공유하기

0

뷰어스 입점 신청

adsupport@fastviewkorea.com