주요 메뉴 바로가기 (상단) 본문 컨텐츠 바로가기 주요 메뉴 바로가기 (하단)

설날 떡국 끓이는 법…15분 레시피 싹 공개합니다

위키푸디 조회수  

15분 사골 떡국 끓이는 법 자료사진. / KBS2 '신상출시 편스토랑'

15분 사골 떡국 끓이는 법 자료사진. / KBS2 '신상출시 편스토랑'
15분 사골 떡국 끓이는 법 자료사진. / KBS2 ‘신상출시 편스토랑’

한 번 먹으면 자꾸 생각나는 사골떡국. 하지만 몇 시간을 들여 사골을 끓이는 건 부담스러울 때가 많다. 이번 설 명절엔 시간과 정성을 절약하면서도 깊은 사골 맛을 느낄 수 있는 15분 사골떡국을 추천한다.

짧은 시간 안에 고소하면서도 풍부한 맛을 끌어내는 비법이 숨어 있는 이 레시피는 설날 아침 식탁을 책임지기에 충분하다.

설날 떡국 요리 재료

떡국떡 400g, 소고기 양지 250g, 대파 2대, 우유 200ml, 밀가루 1.5T, 굵은소금 0.7T, 다진마늘 0.5T, 참치액 2T, 참기름 1.5T, 물 1.8L, 후추 15바퀴, 조미김 약간, 식용유 2바퀴

양지의 풍미를 제대로 살리려면 한우를 추천한다. 떡국떡은 찬물에 10분 이상 담가 충분히 불려야 국물에 잘 어우러진다. 대파는 송송 썬 것과 큼지막하게 썬 것 두 가지로 준비해 맛과 향을 더한다.

15분 사골 떡국 끓이는 법 자료사진. / KBS2 '신상출시 편스토랑'
15분 사골 떡국 끓이는 법 자료사진. / KBS2 ‘신상출시 편스토랑’

설날 떡국 끓이는 법

먼저, 얇게 썬 양지를 볼에 담아 소금, 마늘, 참치액, 참기름, 밀가루를 넣고 고루 버무린다. 밀가루는 국물의 농도를 살리고 고기와 양념을 잘 엉기게 한다.

냄비를 중불로 달군 뒤 식용유를 두르고 고기를 넣어 볶는다. 고기에서 육즙이 나오고 표면이 살짝 익으면 우유 100ml를 넣고 잘 섞는다. 남은 우유 100ml는 조금 있다가 추가로 넣어 부드러운 맛을 더한다.

우유와 고기가 잘 어우러지면 물을 1L 먼저 붓고 센 불로 끓인다. 이때 큼직하게 썬 대파를 함께 넣어 대파의 단맛과 향을 우려낸다. 국물이 뽀얗게 변하면 남은 물 800ml를 추가로 부어 농도를 맞춘다.

떡국떡을 넣기 전, 국물에 후추를 10바퀴 정도 뿌려 한 번 더 끓인다. 이후 불린 떡을 넣고 강불에서 끓이다가 떡이 떠오르면 불을 줄인다. 송송 썬 대파를 추가로 넣고 2분간 은근히 끓이면 맛이 깊어진다.

그릇에 떡국을 담고 조미김이나 계란지단을 얇게 잘라 올려 마무리한다. 기호에 따라 참기름을 약간 더 넣어 고소함을 강조할 수 있다.

15분 사골 떡국 끓이는 법 자료사진. / KBS2 '신상출시 편스토랑'
15분 사골 떡국 끓이는 법 자료사진. / KBS2 ‘신상출시 편스토랑’
15분 사골 떡국 끓이는 법 자료사진. / KBS2 '신상출시 편스토랑'
15분 사골 떡국 끓이는 법 자료사진. / KBS2 ‘신상출시 편스토랑’

떡국 칼로리

떡국 1인분(200g 기준)의 칼로리는 약 350kcal이다. 떡, 육수, 고기, 계란 등의 재료가 포함되어 있으며, 고기의 양이나 추가 재료에 따라 칼로리가 달라질 수 있다.

관련기사

author-img
위키푸디
content@view.mk.co.kr

댓글0

300

댓글0

[여행맛집] 랭킹 뉴스

  • 남은 겨울 잘 보내려면… 막바지 추위에 반드시 먹어야 할 2월 제철 음식 5
  • '식객 허영만의 백반기행' 40년 전통 논산숙성생갈비 맛집 위치는?
  • 참치김치찌개 기본 레시피 끓이는 법
  • "압도적이다…" 2024 한국인에게 가장 사랑받은 아웃백 메뉴 TOP5
  • "소주에 고춧가루?"…감기에 대한 오해와 진실 10가지
  • '생생정보' 도가니탕 맛집 위치

당신을 위한 인기글

  • “팰리세이드로 오프로드를?” 험로 주행 특화 패키지 국내 출시되나 주목
    “팰리세이드로 오프로드를?” 험로 주행 특화 패키지 국내 출시되나 주목
  • “4천만 원대 아빠차 대전” 팰리세이드 깡통 VS 싼타페 풀옵, 둘 중에 뭐 살까?
    “4천만 원대 아빠차 대전” 팰리세이드 깡통 VS 싼타페 풀옵, 둘 중에 뭐 살까?
  • “가성비 따져도 이건 못 놓쳐” 아이오닉 9, 깡통 트림추천 옵션 패키지
    “가성비 따져도 이건 못 놓쳐” 아이오닉 9, 깡통 트림추천 옵션 패키지
  • “차량 안전 기능보다 낫네” 운전자 93% 찬성, 전국도입 시급한 ‘이것’의 정체
    “차량 안전 기능보다 낫네” 운전자 93% 찬성, 전국도입 시급한 ‘이것’의 정체
  • “현대차 진짜 오열할듯” 미국 역대급 갑질, 상상초월 피해 초비상!
    “현대차 진짜 오열할듯” 미국 역대급 갑질, 상상초월 피해 초비상!
  • “기아, 아빠들 덕분에 살았네” 쏘렌토, 카니발, 스포티지 역대급 기록 달성
    “기아, 아빠들 덕분에 살았네” 쏘렌토, 카니발, 스포티지 역대급 기록 달성
  • “기아가 전기차 시장 다 먹는다” 공개된 EV4, 콘셉트와 얼마나 달라졌을까?
    “기아가 전기차 시장 다 먹는다” 공개된 EV4, 콘셉트와 얼마나 달라졌을까?
  • “7천만 원 주고 샀는데 결함 투성이?” 출고 시작한 팰리세이드 결함 논란
    “7천만 원 주고 샀는데 결함 투성이?” 출고 시작한 팰리세이드 결함 논란

당신을 위한 인기글

  • “팰리세이드로 오프로드를?” 험로 주행 특화 패키지 국내 출시되나 주목
    “팰리세이드로 오프로드를?” 험로 주행 특화 패키지 국내 출시되나 주목
  • “4천만 원대 아빠차 대전” 팰리세이드 깡통 VS 싼타페 풀옵, 둘 중에 뭐 살까?
    “4천만 원대 아빠차 대전” 팰리세이드 깡통 VS 싼타페 풀옵, 둘 중에 뭐 살까?
  • “가성비 따져도 이건 못 놓쳐” 아이오닉 9, 깡통 트림추천 옵션 패키지
    “가성비 따져도 이건 못 놓쳐” 아이오닉 9, 깡통 트림추천 옵션 패키지
  • “차량 안전 기능보다 낫네” 운전자 93% 찬성, 전국도입 시급한 ‘이것’의 정체
    “차량 안전 기능보다 낫네” 운전자 93% 찬성, 전국도입 시급한 ‘이것’의 정체
  • “현대차 진짜 오열할듯” 미국 역대급 갑질, 상상초월 피해 초비상!
    “현대차 진짜 오열할듯” 미국 역대급 갑질, 상상초월 피해 초비상!
  • “기아, 아빠들 덕분에 살았네” 쏘렌토, 카니발, 스포티지 역대급 기록 달성
    “기아, 아빠들 덕분에 살았네” 쏘렌토, 카니발, 스포티지 역대급 기록 달성
  • “기아가 전기차 시장 다 먹는다” 공개된 EV4, 콘셉트와 얼마나 달라졌을까?
    “기아가 전기차 시장 다 먹는다” 공개된 EV4, 콘셉트와 얼마나 달라졌을까?
  • “7천만 원 주고 샀는데 결함 투성이?” 출고 시작한 팰리세이드 결함 논란
    “7천만 원 주고 샀는데 결함 투성이?” 출고 시작한 팰리세이드 결함 논란

추천 뉴스

  • 1
    [베를린영화제 개막] 영화제 호평 후 1000만 흥행, 올해 한국영화는

    연예 

  • 2
    호텔스닷컴, MBTI 유형별 맞춤 겨울 여행지 추천

    라이프 

  • 3
    "여기가 딱이야! 배변 봉투 준비됐지?"...영역표시 명소 찾은 댕댕이 표정

    라이프 

  • 4
    "손주 안고 있는 줄 알고 할머니한테 자리 양보했는데 알고보니 귀여운 댕댕이였어요"

    라이프 

  • 5
    BMW, V8 엔진 유지 결정… "대체 불가능한 감성과 성능"

    차·테크 

지금 뜨는 뉴스

  • 1
    BYC, 실용적인 졸업 선물‘잠옷세트’ 출시

    라이프 

  • 2
    뉴욕 패션위크서 빛난 K-패션, TRIPLEROOT의 강렬한 데뷔

    라이프 

  • 3
    헬렌카민스키, 새로운 시그니처 ‘에린(ERIN)’ 공개… 스테디셀러 비앙카 잇는다

    라이프 

  • 4
    전주 공원에서 반려동물로 추정되는 여우 발견, 동물 보호소에서 가족 기다려

    라이프 

  • 5
    이수지 강남엄마 패러디로 떡락한 "몽클레르 패딩"

    라이프 

공유하기

0

뷰어스 입점 신청

adsupport@fastviewkorea.com