오늘은 심플하지만 맛이 좋은 알리오올리오 파스타 만드는법을 소개합니다.
올리브유와 마늘, 그리고 페페론치노만 있다면 간단하게 만들 수 있는
오일파스타인데요. 알리오올리오 파스타 소스 레시피는 간단하기 때문에
누구나 쉽고 빠르게 만들 수 있어요.
그리고 만들 때 약간의 비법이 있는데요.
바로 치킨스톡을 면 삶을 때 약간 넣어주면
풍미와 감칠맛을 더할 수 있습니다.
그럼 간단하게 알리오올리오 만들기를 소개합니다.
= 알리오올리오 파스타 소스 만드는법 =
재료 : 올리브유 3 큰 술, 마늘 5쪽, 페페론치노 2개, 양파 1/4개, 베이컨 4줄, 스파게티 면 80g ( 물 2리터, 소금 1 작은 술, 치킨스톡 1/2 큰 술 ), 소금 약간, 후추 약간
1. 올리브유 두른 팬에 마늘과 페페론치노를 부수어 넣고 볶아서 향을 냅니다.
2. 양파도 넣고 볶아 주세요.
3. 베이컨도 썰어 넣고 볶아 줍니다.
4. 베이컨에서 기름이 충분히 나오도록 볶아 주세요.
4. 파스타면은 포장에 적힌 시간에서 -1 ~ 2분 정도 빼서 삶습니다.
5. 파스타 면을 넣고 면수도 1/4 ~ 1/2컵을 꼭 넣어 주세요.
6. 그리고 가볍게 볶아 냅니다.
간단하게 만들 수 있는 알리오올리오로
버섯이나 다른 채소 재료를 듬뿍 넣고 만들어도
맛이 좋습니다.
바지락을 넣어서 봉골레 파스타로 만들어 먹어도 좋고요.
아스파라거스를 넣는 것도 잘 어울리고
마지막에 레몬 한조각 넣어도 꽤 잘 어울립니다.
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