입맛잡는 안동찜닭 소스 황금레시피

오늘은 밥반찬으로 먹기에도 좋고 소주안주로 먹기에도 좋은

안동찜닭 황금레시피를 소개합니다.

자극적이지 않게 약간의 매운맛을 더해서 만들어 내면

계속해서 들어 가는 맛인데요.

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안동찜닭 소스 간단하게 만들어서 닭고기와 함께 조리해 보세요.

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매콤한 닭갈비나 닭도리탕도 좋지만

부담 없이 먹기에는 순한 안동찜닭이

괜찮은 것 같아요.

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나은 국물에 밥을 볶아서 먹거나, 우동면 같은 것을 넣어 먹어도 좋고요.

당면사리도 꼭 넣어 주세요.

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= 안동찜닭 소스 황금레시피 =

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재료 : 닭 1마리, 양파 1개, 감자 1개, 당근 1/2개, 대파 1뿌리, 건고추 3개, 가래떡 10cm, 당면 반 줌, 물 5컵

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양념장 : 간장 7 큰 술, 맛술 3 큰 술, 설탕 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 굴소스 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 다진 생각 1/2 작은 술, 후추 약간

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1. 우선 닭고기는 손질해서 끓는 물에 5분 데쳐 냅니다.

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2. 그리고 새물과 양념과 고추를 넣어서 30분 끓여 주세요.

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3. 나머지 채소와 떡도 넣어 줍니다.

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4. 15분 가량 끓이다가 불린 당면도 넣어서 5분 정도 더 조리합니다.

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매운 맛이 싫다면 건고추를 생략합니다.

그리고 저는 마지막에 시금치도 좀 넣었는데 이렇게

먹어도 맛이 좋아요. 시금치 대신 청경채를 넣어도 좋고요.

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표고버섯이나 다른 버섯을 넣어도 맛있습니다.

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닭고기의 익힘 정도는 취향에 따라서 조절을 하며

채소는 마지막 20분 전 쯤에 넣어서 너무 바스러지지 않도록만

주의 합니다.

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무를 넣는다면 처음부터 넣어서 아주 부드럽게 만들어

먹는 것이 맛있고요.

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그리고 국물에 치킨스톡을 좀 넣으면

더욱 진한 맛을 느낄 수 있으니 참고하세요.

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마지막에 고추기름 약간 뿌려도 맛있습니다.

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국물을 자작하게 졸여서 진하게 먹어도 좋고,

국물 넉넉하게 먹어도 좋습니다.

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닭의 크기와 채소의 양에 따라서 간장과 설탕의 양을

가감해 주세요.

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감자를 자른 뒤에 국물에 으깨서 밥과 함께

먹으면 밥도둑입니다.

닭고기도 참 맛있고요.

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