안성재 셰프 ‘모수’ 품은 홍콩에서 열리는 세계수준 미식 축제

홍콩에서 10월 23일부터 27일까지 미식 행사 ‘홍콩 와인

홍콩은 세계적으로 손꼽히는 미식 수도다. 미쉐린으로부터 별 3개를 받은 레스토랑이 7개나 있다. 최근 큰 인기를 끌고 있는 넷플릭스 ‘흑백요리사’에 출연한 안성재 셰프의 ‘모수(Mosu)’가 전 세계에서 유일하게 홍콩에서만 지점을 운영하고 있다.

이번 축제는 빅토리아 하버(Victoria Harbor)를 배경으로 펼쳐진다. 프랑스·호주·이탈리아의 클래식 와인부터 몰도바·핀란드·태국에서 선별한 와인까지 35개국에서 300개 이상의 와인 및 음식 부스가 참여해 다양한 글로벌 미식을 선보인다. 또한 각종 체험형 프로그램과 엔터테인먼트 요소까지 더해져 그 어느 때보다 풍성하게 페스티벌을 구성했다고.

축제가 끝난 후에도 미식의 향연은 계속된다. 10월 28일부터 11월 30일까지 홍콩 전역에서 펼쳐지는 ‘테이스트 어라운드 타운(Taste Around Town)’은 홍콩의 미식 문화를 제대로 체험할 수 있는 절호의 기회다. 홍콩 전역의 수백 개 레스토랑과 바에서 낮부터 밤까지 다양하게 펼쳐지는 세계적 수준의 요리와 고급 와인을 즐길 수 있다.

‘와인&다인 페스티벌 2024’에서는 35개국에서 국가와 지역에서 선보이는 다양한 와인과 증류주를 맛볼 수 있다. 보르도 와인과 칠레 와인은 물론 신흥 지역에서 생산되는 숨은 보석과 같은 와인들도 모두 즐길 수 있다는 것이 와인&다인 페스티벌의 가장 큰 장점이다. 특히 국빈 만찬주로 제공되고 있는 구이저우 바이주(중국 전통 백주)와 ‘2021년 중국 베스트 와인 10종’ 중 하나인 제이드 도브 카베르네(Jade Dove Cabernet)를 시음할 수 있는 기회도 마련된다.

이번 페스티벌에는 진과 위스키 애호가들을 위한 새로운 존도 준비되었다. 광둥식 칵테일을 선보이는 ‘킨스맨(Kinsman)’, 차를 활용한 칵테일로 유명한 ‘텔 카멜리아(Tell Camellia)’, 홍콩 증류소 ‘N.I.P’에서 제조한 로컬 진과 같은 독특한 음료를 즐길 수 있다.

홍콩 와인 & 다인 페스티벌 2024에서는 17개국의 다양한 현지 간식과 요리를 선보인 약 100개 이상의 음식 부스가 운영된다. 수상 경력이 있는 유명 레스토랑들이 참여하는 ‘퀼리너리 스타(Culinary Star)’와 ‘호텔 델리셔스(Hotel Delicious)’ 존에서는 홍콩 최고의 미식을 체험할 수 있다.

올해 페스티벌에서는 스타 셰프와 소믈리에들이 직접 진행하는 마스터 클래스와 워크숍이 마련된다. 테이스팅 극장에서 열리는 다양한 워크숍에서는 와인과 칵테일의 페어링 수업은 물론, 세계적인 셰프 낸시 실버턴(Nancy Silverton)이 재해석한 시저 샐러드의 비법을 배울 수 있다. 이외에도 하버 라운지에서는 빅토리아 하버의 아름다운 경관을 배경으로 세계적인 믹솔로지스트(Mixologist)들이 선보이는 시그니처 칵테일을 즐길 수 있다. 축제에서 빠질 수 없는 라이브 공연도 준비되었다. 재즈, 팝, R&B와 같은 다양한 음악 장르의 라이브 공연이 축제에 활력을 더할 예정이다.

10월 28일부터 11월 30일까지 한 달간 진행되는 ‘테이스트 어라운드 타운‘은 300개 이상의 레스토랑과 바가 참여해 미식의 즐거움을 선사한다. 미식가들은 ‘비프 업 노벰버(Beef Up November)’ 이벤트를 통해 40개 이상의 스테이크하우스, 핫팟 레스토랑, 그리고 거리 음식점에서 특별한 소고기 요리와 한정 메뉴를 맛볼 수 있다. 200개 이상의 중·고급 레스토랑이 참여하는 ‘칠 이트(Chill Eat)’에서는 11월 한 달간 특별 할인 혜택을 제공한다.

홍콩의 유명 나이트라이프 명소인 ‘란콰이퐁(Lan Kwai Fong)’에서는 24개의 레스토랑과 바가 참여하는 ‘란콰이퐁에서 마시고 즐기기(Sip and Savour in LKFD)’프로모션이 진행한다. 방문객들은 입장 시 웰컴 드링크 제공과 테이스팅 메뉴 할인 혜택을 받을 수 있다.

이와 함께, 70개 이상의 바가 참여하는 ‘홍콩 바 쇼(Hong Kong Bar Show)’에서는 무료 또는 할인된 음료를 제공해 축제를 방문한 미식가들에게 즐거운 경험을 선사할 예정이다. 홍콩 와인 & 다인 페스티벌과 테이스트 어라운드 타운은 홍콩의 다채롭고 생동감 넘치는 미식 문화를 한층 더 풍성하게 만들어줄 예정이다. 홍은혜 홍콩관광청 실장은 “전 세계에서 온 미식가들이 홍콩에서 특별한 경험을 통해 홍콩의 독특한 미식 세계를 더 널리 알릴 수 있는 계기가 되길 바란다“라고 전했다.

홍지연 여행+ 기자