주요 메뉴 바로가기 (상단) 본문 컨텐츠 바로가기 주요 메뉴 바로가기 (하단)

살 오른 제철 꽃게로 시원하고 칼칼한 ‘꽃게탕 끓이는법’

퓨어비프 조회수  

제철 꽃게로 시원하고 칼칼하게 만든 꽃게탕 황금레시피!

아침 저녁으로 쌀쌀해지며 어느덧 가을이 왔어요 ~

가을에는 숫게를 사용해서 꽃게탕을 해드시면 살이 통통하게 올라서 정말 맛있게 먹을 수 있는데요.

오늘은 시원하고 칼칼하게 꽃게탕 끓이는 방법을 알려드릴께요 : )

준비할 재료는 다시마 육수, 고춧가루 3T, 마늘 1T, 맛술 1T, 생강술 2T, 고추장 1T, 꽃게 2마리, 대파 1개, 마른청양고추 2개, 청양고추 2개, 쑥갓 조금, 후추 조금, 소금 1 1/2T, 무 1토막, 호박 1/2개, 두부 반 모를 준비해 주세요 ~

# 한가지팁!

가을에 꽃게탕을 끓일 때는 숫게를 이용해 주시고, 봄에 끓일 때는 암게를 이용하면 통통하고 맛있는 꽃게탕을 맛볼 수 있어요.

# 육수 내는법!

맛있는 국물을 위해서 육수를 내서 끓여야 하는데요.

쌀 씻는 과정에서 3번째 물을 받은 쌀뜨물 1.6L, 양파, 양파껍질, 대파 1개, 디포리 3마리, 다시마 손바닥크기 2장, 고추씨, 보리새우 1T씩 넣고 총 15분 동안 끓여 주시면 돼요 : )

사온 꽃게는 물에 한번 씻어내 주세요.

그물망 같은 것이 묻어 있어 한번 씻은 후에 ~

# 꽃게 손질법

껍데기를 제거하고, 반으로 갈라 주세요.

먹다가 날카로운 부분에 다칠 수 있어, 날카로운 부분들은 모두 잘라낸 후 사용해 주세요.

솔을 이용해서 구석구석 깨끗히 닦아 주세요.

# 주의점!

게 딱지 속 부분에는 내장도 함께 있기 때문에 속 부분은 솔로 닦지 않고 물로만 살짝 헹궈내 주세요.

호박과 무는 듬성듬성 썰고, 고추와 파는 어슷썰기, 두부는 네모나게 잘라 주세요.

# 꽃게탕 끓이기

이제 체에 육수 건더기를 걸러 낸 후에 ~

무를 넣고 뚜껑을 덮고, 무가 반쯤 익을 때까지 끓여 주셔야 해요.

무가 반쯤 익었을 때 꽃게, 야채를 넣어 주세요.

생강술, 청양고추, 후추, 쑥갓을 제외한 나머지 재료를 넣고 뚜껑을 덮은 후에 10~15분정도 강불에서 끓이다가 끓으면 중불로 바꿔 주세요 ~

# 한가지 팁!

저는 소금 1 1/2T를 넣었는데요.

처음에 간을 약하게 했다가 마지막쯤 거의 다 끓었을 때 간을 보고 맞춰 주시면 좋아요.

중간중간 생긴 거품은 수저 등을 이용해 제거해 주세요.

15분 정도가 지난 후 청양고추, 후추, 생강술을 넣고 30초정도가 지나 불을 꺼주세요.

꽃게에서 나오는 달큰한 맛과 청양고추의 칼칼한 맛이 어우러져 맛있어요 : )

숫게의 살이 통통하게 올라 국물과 함께 먹으면 맛이 좋네요.

가을 바람과 함께 먹기 좋은 꽃게탕 끓이는 방법이었습니다 : )

관련기사

author-img
퓨어비프
content@view.mk.co.kr

[라이프] 랭킹 뉴스

  • "그러다가 안경테 휘어요! 벗고 주무세요~" 산책 2번한 댕댕이의 최후
  • 날아다니는 나비 보고 앞발로 쫓아낼 줄 알았던 고양이의 따뜻한 행동
  • "울집 강아지가 너무 작아 맞는 옷이 없어서 모자 씌웠더니 딱이네요"
  • 떠돌이 개와 만나자마자 친해진 반려견...'특단의 조치' 취한 주인
  • 나만 알기 아까운 꿀팁 5가지! 한번 알아두면 평생 써 먹어요!
  • 굽네 듀먼, 반려견 맞춤형 영양 케어 화식 '듀먼 케어플러스' 3종 출시

당신을 위한 인기글

  • 반려견에 80만원짜리 명품 패딩 입힌 ‘영앤리치’ 배우의 정체
    반려견에 80만원짜리 명품 패딩 입힌 ‘영앤리치’ 배우의 정체
  • 부모님이 새벽마다 김밥 팔아서 소아암 치료비 댔다는 여고생 근황
    부모님이 새벽마다 김밥 팔아서 소아암 치료비 댔다는 여고생 근황
  • 신인시절 술 따르라는 감독 따귀 때려 6개월 출연정지 먹은 여배우
    신인시절 술 따르라는 감독 따귀 때려 6개월 출연정지 먹은 여배우
  • 생일마다 충격…엄마와 방송 출연했다가 ‘출생의 비밀’ 터진 스타
    생일마다 충격…엄마와 방송 출연했다가 ‘출생의 비밀’ 터진 스타
  • 술 마시다 ‘촬영 펑크’ 내… 연예계 퇴출 당한 인기 배우
    술 마시다 ‘촬영 펑크’ 내… 연예계 퇴출 당한 인기 배우
  • 외설행동→생방송 중 욕설…안영미, 심각한 SNS 상태
    외설행동→생방송 중 욕설…안영미, 심각한 SNS 상태
  • 블랙핑크 로제 아니다… 똑같이 생겨 팬들도 당황 중
    블랙핑크 로제 아니다… 똑같이 생겨 팬들도 당황 중
  • 인기 女가수, 파격 누드 공개..팬들 ‘깜짝’
    인기 女가수, 파격 누드 공개..팬들 ‘깜짝’

당신을 위한 인기글

  • 반려견에 80만원짜리 명품 패딩 입힌 ‘영앤리치’ 배우의 정체
    반려견에 80만원짜리 명품 패딩 입힌 ‘영앤리치’ 배우의 정체
  • 부모님이 새벽마다 김밥 팔아서 소아암 치료비 댔다는 여고생 근황
    부모님이 새벽마다 김밥 팔아서 소아암 치료비 댔다는 여고생 근황
  • 신인시절 술 따르라는 감독 따귀 때려 6개월 출연정지 먹은 여배우
    신인시절 술 따르라는 감독 따귀 때려 6개월 출연정지 먹은 여배우
  • 생일마다 충격…엄마와 방송 출연했다가 ‘출생의 비밀’ 터진 스타
    생일마다 충격…엄마와 방송 출연했다가 ‘출생의 비밀’ 터진 스타
  • 술 마시다 ‘촬영 펑크’ 내… 연예계 퇴출 당한 인기 배우
    술 마시다 ‘촬영 펑크’ 내… 연예계 퇴출 당한 인기 배우
  • 외설행동→생방송 중 욕설…안영미, 심각한 SNS 상태
    외설행동→생방송 중 욕설…안영미, 심각한 SNS 상태
  • 블랙핑크 로제 아니다… 똑같이 생겨 팬들도 당황 중
    블랙핑크 로제 아니다… 똑같이 생겨 팬들도 당황 중
  • 인기 女가수, 파격 누드 공개..팬들 ‘깜짝’
    인기 女가수, 파격 누드 공개..팬들 ‘깜짝’

추천 뉴스

  • 1
    LG에너지솔루션, 유럽·미국서 포드와 배터리 협력 강화

    차·테크 

  • 2
    테슬라 HW 3.0, 무감독 FSD 지원 어려워…로보택시 불확실성 증가

    차·테크 

  • 3
    중국 전기차, 유럽 관세 압박에 현지 생산 두 배 확대

    차·테크 

  • 4
    제네시스, 중국시장에 GV70 부분변경 모델 출시

    차·테크 

  • 5
    폭스바겐그룹, 판매량 감소에 공장 폐쇄 확대

    차·테크 

지금 뜨는 뉴스

  • 1
    에스볼트, 유럽 배터리 공장 프로젝트 중단…전기차 시장 부진 영향

    차·테크 

  • 2
    깐깐한 평론가들이 선택한 올해의 영화는 ‘괴인’

    연예 

  • 3
    전 남편과 이혼 후 8년 동안 연애 못하고 있다는 연예인

    연예 

  • 4
    극장판 ‘나 혼자만 레벨업-리어웨이크닝-‘, 일본보다 먼저 개봉하는 까닭은

    연예 

  • 5
    “KGM이 울고 토요타가 깜짝 놀랐다” 기아 타스만 드디어 공개!

    차·테크 

공유하기

0

뷰어스 입점 신청

adsupport@fastviewkorea.com