이번에는 아이들도 잘 먹는 맛있는 당근요리 하나 소개를 합니다.
반죽에 당근을 듬뿍 갈아 넣은 당근케이크인데요.
당근이 약간 크리미한 맛도 있기때문에 이런 베이킹에 넣었을 때
잘 어울립니다. 또 맛을 보면 당근 싫어하는 사람도 맛있어할 정도로
생각보다 더 맛있어요.
촉촉하면서도 부드러운 당근케이크는 오후에 한조각 먹기 딱 좋은데요.
크림과 함께 먹었을 때 세배는 더 맛있으며, 호두의 바삭바삭한 질감과 잘 어울립니다.
정성이 들어간 느낌의 당근요리라서 손님초대요리로 준비하기에도 좋아요.
= 당근요리, 당근케이크 만들기 =
시트 : 달걀 80g, 설탕 70g, 소금 1g, 카놀라유 55g, 박력분 70g, 베이킹파우더 4g, 베이킹소다 2g, 당근 1개, 호두 25g
크림 : 크림치즈 60g, 마스카르포네 치즈 20g, 설탕 10g, 생크림 100g, 바닐라 익스트렉 5g
기타 : 다진 호두 5g
1. 당근은 강판을 이용해서 곱게 갈아 주세요.
믹서기 말고 꼭 강판으로 갈아줘야합니다.
2.달걀과 설탕, 소금, 오일을 잘 섞어 주세요.
3. 나머지 가루류를 잘 섞어 줍니다.
4. 당근과 호두를 넣는데 호두는 가볍게 볶은 후 다져 넣어 주세요.
5. 틀에 반죽을 붓고 160도에서 40분 가량 구워 줍니다.
6. 크림을 만들기 위해서 크림치즈와 마스카포네 치즈를 잘 섞어 줍니다.
7. 설탕, 생크림을 휘핑해서 잘 섞어 줍니다.
8. 마지막에 바닐라 익스트렉도 섞어 주세요.
9. 시트를 반으로 갈라서 중간에 크림을 듬뿍 발라 주세요.
10. 시트를 덮고 그 위에도 크림을 바른 후 다진 호두를 뿌려 주세요.
당근케이크를 만들 때 마스카포네 치즈가 없다면 생략 가능합니다.
그리고 시나몬 파우더를 1g 케이크에 넣는 것도 향이 잘 어울리고요.
설나타 혹은 건포도를 반죽에 넣어도 맛있습니다.
다들 잘 먹는 당근요리 이렇게 케이크로 만들어 보세요.
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