오늘은 한입 베어 물었을 때 바삭하면서 가벼운 슈게트를 소개합니다.
공갈빵처럼 속이 빈 쿠키슈로 이 속에 크림을 채워 넣으면 슈크림으로
즐길 수 있는 맛있는 쿠키입니다.
만들기도 간단하고, 공정도 색다른데요. 재료를 볶다가 짜서 구워주면
맛있게 부풀어 먹음직스러운 모양이 됩니다.
작게 만들어도 되고, 약간 크게 만들어도 되는 슈만들기로
크기는 크지만 속이 비어 있어서 가벼운 식감을 보여주기에
식후에 디저트로 한두개씩 먹기 괜찮아요.
그리고 치즈 같은 것을 속에 채워 먹거나, 초콜릿 필링도 좋고
좋아하는 맛으로 만들기도 좋습니다.
= 쿠키 슈 만들기 =
재료 : 중력분 50g, 달걀 70g, 우유 43g, 물 43g, 소금 2g, 설탕 3g, 버터 40g
기타 : 달걀물 적당량, 우박설탕 적당량
1. 우유와 물, 소금, 설탕과 버터를 가볍게 녹여 주세요.
2. 체친 중력분을 넣고 잘 섞어 주세요.
3. 다시 불에 올려서 볶아주는데 윤기가 나도록 볶아줍니다.
4. 달걀을 천천히 넣어 가면서 섞어주세요.
5. 짤주머니에 담아서 500g 정도 동전 크기로 짜주세요.
6. 윗면에 달걀물을 가볍게 바르고 우박설탕을 적당량 뿌려줍니다.
7. 170도에서 15 ~ 18분 가량 굽는데 구워지는 상태를 보고 꺼냅니다.
그렇게 완성된 쿠키 슈는 바삭함이 살아 있어서
꽤 맛있게 먹을 수 있습니다.
크림 만들기 귀찮다면 그냥 누텔라를 속에 채워주어도 맛있고요.
생크림만 채워줘도 좋습니다.
물론 그냥 가볍게 먹기에도 좋은 쿠키라서
종종 만들게 되네요. 슈 만들기 집에서 한번
간단하게 해보세요.
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