초간단 계란 애호박전 만들기

오늘은 아주 간단하게 반찬 만들 수 있는

초간단 애호박전 만들기를 소개합니다.

애호박을 송송 썰고 계란옷을 입혀서 부쳐내면

뚝딱! 완성을 할 수 있는데요. 다른 채소도 함께 넣어서 만들면 더욱 맛있습니다.

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심플하지만 맛이 좋아서 밥반찬으로 먹어도 되고,

가벼운 술안주로 먹기에도 좋은 애호박전입니다.

약간 도톰하게 썰어도 되고, 얇게 썰면 금방 익혀 먹을 수 있는데요.

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이 요리의 포인트는 너무 죽이 되도록 부치는게 아니라

약간 살캉한 느낌이 있도록 조리하는 것입니다.

그래야 식감과 맛이 더 맛있어요.

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= 애호박전 만들기 =

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재료 : 애호박 1개, 계란 2개, 소금 약간, 밀가루 1 큰 술, 식용유 2 큰 술

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1. 우선 애호박을 0.5 ~ 0.7cm 정도 길이로 썬 뒤에 소금 살짝 뿌렸다가 10분 정도 후에 키친타월로 물기를 제거해주세요.

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2. 계란은 노른자와 흰자를 분리해서 섞어 줍니다.

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3. 밀가루 뿌려서 가볍게 버무려 탁탁 털어 낸 애호박을 노른자에 담갔다 뺍니다.

저는 밀가루를 생략하였어요.

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4. 흰자에도 밀가루에 가볍게 버무린 애호박을 넣어서 옷을 입힙니다.

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5. 달군 팬에 식용유를 두르고 애호박을 올려 주세요.

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6. 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워 냅니다.

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너무 오래 익히지 않으면 맛있게 만들 수 있으며

저는 밀가루 옷을 입히지 않아서 계란옷이 얇게 입혀졌는데

밀가루옷을 입히면 좀 더 두껍게 입혀집니다.

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부드러우면서도 약간 심이 살아 있게 부치는게

비법인 애호박전입니다.

간단하게 만들어 보세요.

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