해물 매운 크림파스타 만들기

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오늘은 칼칼한 맛으로 먹기 좋은 매운 크림파스타를 소개합니다.

파스타 만들 때 청양고추 하나 썰어 넣으면 매콤하면서

칼칼한 맛이라 느끼함 없이 먹을 수 있는데요.

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다양한 해산물과 함께 베이컨 등을 넣으면 복합적인

감칠맛을 느낄 수 있습니다.

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생크림, 우유 등을 넣어서 만들면 되며

오늘 크림파스타 만들기에는 계란도 넣어서

꾸덕하면서 고소함을 더해보았습니다. 그리고 크림이

주르륵 흐르는 스타일이 아닌 면에 달라 붙어 있게 만들어

간편하게 먹기 좋아요.

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= 해물 매운 크림파스타 만들기 =

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재료 : 스파게티 면 80g ( 물 2리터, 소금 1/2 큰 술 ), 올리브유 2 큰 술, 양파 1/4개, 마늘 2쪽, 청양고추 1개, 베이컨 2장, 모듬 해물 1/2컵, 생크림 1/2컵, 우유 1/2컵, 계란 노른자 1개, 소금 약간, 후추 약간, 설탕 약간

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1. 스파게티면은 소금 넣은 물에서 포장에 적힌 시간 -2분으로 삶아주세요.

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2. 그 동안 올리브유 두른 팬에 먼저 마늘, 양파, 고추 다진 것을 볶다가 베이컨과 해물도 넣습니다.

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3. 어느 정도 익으면 우유와 생크림을 넣어 줍니다.

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4. 면도 넣고 잘 섞어 주세요.

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5. 간을 하고 마지막에 계란 노른자 1개 넣어서 잔열로 익혀 줍니다.

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6. 걸쭉해지면 담아 냅니다.

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취향에 따라서 슬라이즈 치즈나 그라나파다노, 파르미지아노 레지아노 치즈를 갈아서

뿌려주어도 맛있고요. 양배추 같은 채소를 약간 넣어주어도 좋습니다.

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그리고 청양고추 대신 베트남고추나 페퍼론치니를 부수어 넣어주어도

매콤함이 좋고요.

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감칠맛이 좋은 매운 크림파스타를 원한다면

한번 드셔보세요. 칼칼한 맛이라 느끼함 없이

먹을 수 있습니다.

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