오늘은 진한 풍미를 가진 초코머핀을 소개합니다.
개인적으로 촉촉하면서도 부드러운 머핀을 좋아해서
자주 만드는데, 그 중에서도 초코맛을 가장 자주 만드는 것 같네요.
아이도 좋아하고 저도 좋아하는 맛이라서 다른 맛 보다는
코코아 가루나 초콜릿을 넣어서 만드는 편이네요.
채식 베이킹으로 오일을 넣어도 되고,
버터를 넣어도 좋은데요. 버터가 아무래도
버터리한 풍미가 있어서 조금 더 감미로운 느낌이 있습니다.
쉽고 빠르게 한번 만들어 보세요.
= 진한 초코머핀 만들기 =
재료 : 초콜릿 90g, 버터 160g, 설탕 140g, 달걀 3개, 박력분 65g, 코코아 가루 15g, 베이킹파우더 4g, 소금 1g, 바닐라익스트렉 5g
1. 중탕으로 녹인 초콜릿과 버터에 설탕을 넣어서 잘 섞어 주세요.
2. 달걀을 1개씩 넣어 가면서 휘핑을 합니다.
3. 바닐라 익스트렉과 소금도 넣어 주세요.
4. 가루류를 체 쳐 넣어서 잘 섞어 주세요.
5. 머핀틀에 유산지를 깔고 반죽을 80% 정도 채워 줍니다.
6. 180도로 예열을 한 오븐에서 20분 구워 주세요.
속에 초코칩을 넣어서 만들어도 되며, 완전하게 다 굽지 말고
살짝 반숙으로 구워도 맛이 좋습니다.
녹인 초콜릿을 넣었기 때문에 촉촉하게 먹어도 맛있고
꾸덕하거든요.
다크 초콜릿도 좋고, 밀크 초콜릿도 좋고, 화이트 초콜릿으로
만들어도 되니 참고해서 초코머핀을 만들어 보세요.
우유와 함께 즐기기 좋습니다.
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