안녕하세요!
오늘은 퇴근 후 간만에 대학동기들과 함께
식사를 하며 간단하게 반주를 하기로 했는데요.
회사 취업을 한 이후에는 이렇게 날을 잡지 않으면
좀처럼 만나기가 힘들다보니.
근 한달만에 이렇게 자리를 잡고 만나기로 했는데요
다들 회사위치가 제각각이라 어디가 중간쯤일까 하다가
1호선하고 2호선 접근성이 좋기도하고
제가 아는 신도림고기집 전문점 중에
맛집이 하나 있어서
이렇게 신도림에서 모여서 식사와함께
소주한잔 하려고 모였답니다.
저희가 방문한 곳은 신도림역과 구로역 사이
부근에 있는
고품집 신도림본점
서울특별시 구로구 경인로63길 11 상가B동 1층 101, 102호
업체명 : 고품집 신도림본점
연락처 : 0507-1436-1085
영업시간 : 16:00 ~ 23:00
바로 고품집 신도림본점 이랍니다.
이름 그대로 고기를 품은 집 이라는 뜻으로,
고품집은 신도림고기집 중에서도 최상의 맛과
품질을 위해서 농장에서 식탁까지의
전 과정을 직접 개입하여 최상급 고기만을
제공하기 위해 노력하는 곳인데요,
여기서 사용하는 모든 돼지고기는 철저하게 선별한
무항생제 국내산 돼지만을
취급한다는게 특징이었답니다.
아무래도 무항생제라서 안심,
국내산이라서 더욱 안심이 되지 않나 싶네요
가게 음식컨셉은 강원도의 정서를
담아낸 것이 특징이기도 하답니다.
저희는 미리 예약을 하고 와서 바로 자리에
앉을 수 있었구요, 메뉴는 무얼 할까 고민하다가
고품질 모듬세트로 주문하여 다채로운 부위를
즐길 수 있도록 선택해보았답니다.
주문과 동시에 이렇게 솥뚜껑을 비롯하여
각종 반찬이 세팅되었는데요
솥뚜껑삼겹살이야 뭐 말해뭐해 겠죠
열전도율도 놓고 지글지글 맛있게
구워낼 수 있는 솥뚜껑위에
각종 야채들과 반찬을 같이 구워내어
더욱 풍미를 끌어올리기에는 안성맞춤이죠
소스 3종도 특이했는데요.
쌈장이야 비슷하지만, 소금도 굵은 천일염을 쓰시고
특히 가운데 있는 고품집 특제소스는
단맛과 매콤함이 어우러져서 진짜 제 최애소스로
이번에 거듭났을 정도로 너무 제타입이고
맛있었답니다.
풋고추, 된장풋고추무침, 마늘과
미나리와 김치
고사리, 콩나물, 파절이까지
이미 한번 맛있게 무쳐내어서
이대로 먹어도 좋지만 솥뚜껑에 구워서
돼지기름과 함쳐 풍미를 더욱 끌어올릴 생각이랍니다.
상추도 물론 있었구요
고기가 담뿍 들어간 김치찌개도 주셨답니다.
그리고 이렇게, 드디어 고기가 나왔는데요
확실히 때깔이 진짜 남다르더라구요
무항생제 국내산 돼지고기의
오겹살, 목살, 갈매기살, 항정살을
모두 담은 세트로 각 부위별 식감이며 맛을
제대로 느낄 수도 있었고
생상겹으로 두툼하니 더욱 군침이돌더라고요
괜히 신도림고기집 중에서 요즘 평이
좋은게 아니구나 싶었답니다.
일단 비계로 기름칠을 야무지게 해준 후에
고기를 올려주구요
요렇게, 콩나물과 고사리, 미나리, 파절이
김치를 올려주어서 진짜 비쥬얼 폭발!!
야무지게 구워만 주면 끝난답니다.
위에서 돼지고기가 익으면서 나오는
라드랄까요? 돼지그림이
밑반찬들을 지글지글 맛있게 구워주면서
나는냄새는 정말 일품이랍니다.
이렇게 같이 곁들일 메뉴가 많다보니
확실히 이런 고기를 먹을때에 물리는 문제에서
완전히 벗어날 수도 있을 뿐더러
누구나 좋아할만한 삼겹살 짝꿍들하고
모아두니 더욱 시너지를 발휘하는 것이 아닐까 싶었네요
무엇보다도 신도림고기집 주변에서
많이다녀봤지만, 고품집 처럼
인테리어부터 가게 청결도가 깔끔한
고깃집은 정말 찾기 힘들거든요
다들 가게가 오래되기도 하고
고기집이라는게 기름기부터 해서 관리가 참 어려운데
여긴 정말 깔끔하답니다.
이제 고기를 압뒤로 노릇노릇 익혀주고
먹기좋은 크기로 잘라주면 준비는 끝나는데요.
이렇게 익은 고기는 이상태로도
물론 맛있지만
아까 같이 구워준 녀석들과 조합해서
먹으면 아삭아삭하면서도
새콤달콤한맛과 상큼한 향이 감싸니
정말 입안이 황홀했구요
한쌈 가득 먹어도 너무맛있고
구운김치는 정말 사기적이에요
그리고 아까도 말씀드렸지만, 요 빨간
고품집 특제소스가 진짜 너무 맛있었는데요
고기와 잘어울려서 진짜 글을 쓰는 지금도
이생각에 군침이 줄줄 흐를정도네요
사실 고기야 어떻게 먹어도 맛있기 때문에
요렇게 쌈 위에 계속 조합을 바꿔가면서
진짜 배터지도록 야무지게 먹었는데요
여기서 당연 끝날 수는 없겠죠?
볶음밥까지 야무지게 볶아서 먹으면
탄수화물도 확실하게!!
진짜 너무너무 친구들과 간만에 좋은시간
맛있게 행복하게 보내서 고품집에 감사합니다!!
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