안녕하세요 오늘은
꿀맛 같았던 주 4일제 3주 연속
서비스 휴일? 을 끝내고
다시 지친몸을 이끌고 주5일 근무를 하고 난
월요일이었는데요,
간만에 오래 쉬다가 막상 출근을 하려니
월요병 수준이 아니고 월요암 수준으로
기운도 안나고 일하는 내내 한숨만 쉬게되고
언제 집에가나 시계만 보고있더라구요 ㅠ
이런 날 일 수록 어서 퇴근해서 맛있는
음식을 먹고싶은 마음 뿐이었네요
그래서!! 오늘방문한 곳은 바로바로
석쇳집
서울특별시 구로구 디지털로32나길 17-9
업체명 : 석쇳집
연락처 : 0507-1434-9593
영업시간 : 17:00 ~ 01:00
(매주 일요일 정기휴무)
깔깔거리 중앙쪽 골목에 위치한
당일도축 뭉티기와 숯불 석쇠구이 전문점
석쇳집이랍니다!
아무래도 대구 외에, 당일 도축한
신선한 한우를 활용한 뭉티기를
서울 한복판에서 맛보는게
그다지 흔한 건 아니잖아요
그런데 석쇳집은 구디맛집 답게,
이렇게 한우 뭉티기, 한우 육사시미, 한우 육회 외에도
각종 숯불과 석쇠로 구운
불고기, 목살구이 등과 더불어
여러 탕이며 사이드메뉴,
여름철 특별메뉴까지 선택의 폭이 넓어서
아주 좋았답니다.
저희는 제일 잘 나간다는
석쇳집 세트를 주문해서
한우 뭉티기와 숯불 닭목살구이로 주문완료!
주문과 동시에 바로 밑반판과 양념들을
싸~악 셋팅해주셨답니다.
우선 큼직하게 나온 동치미는 말할것도 없이
시원하게 아삭하면서도 담백한 맛이 일품이었고
뭉티기 전용 양념장과 기름장
명란 마요소스와 쌈장
깻잎과 무생채 등등 한 상 기깔나게 차려주셨답니다.
그리고 시간이 지났을까요? 영롱한 자태의
뭉티기가 등장!!!
역시나 나오자마자 뒤집어봐야겠죠?
이렇게 당일 도축한 쫀득한 소고기가
접시에 찰싹 붙어서 떨어지지 않을정도로
찰기가 있어 유명한 뭉티기의 시그니처를 확인!
그 다음에는 참을 수 없어 바로 전용 양념장에 한입
깻잎에 싸서도 한입
기름장에 찍어서도 한입 야무지게 먹어주면서
진짜 착착감기는 한우 뭉티기의 진수를
느껴버렸답니다.
일반 육사시미와 비슷한 것 같으면서도
쫄깃? 한 느낌이 착착붙는 식감이
아주 예술이고 씹으면 씹을 수록
적절히 배합되어있는 지방질과
살코기의 단백질이 결합되면서
계속해서 맛있는 향연이 쏟아지죠 ㅎ
이렇게 뭉티기를 즐기다보면
주방에서 저희의 세트메뉴인
숯불 석쇠구이를
요렇게 직접 구워서 완성한 다음
양초를 통해 워머를 만들어서 이렇게 주시는데요
오자마자 숯불향이 확 나면서
진짜 맛있는 냄새로 가득한데
맡게 해 드릴 수도 없고 참 ㅎㅎ
준비해주신 소스와 함께 푹 찍어도
고소하면서도 감칠맛이 쑥쑥올라오구요
깻입에다가 떡과 쌈장과 함께 싸먹어도
쫄깃한 떡과 함께 아주 입에 착착 감긴답니다..
진짜 이렇게 먹다보니 둘다 입이 터져버려서
파인애플 샤베트에다가
소시지까지 추가로 주문해버리는..
진짜 엄청난 먹성까지 보여주었는데요..
역시 구디맛집이라고 불리우는 이유가
어김없이 느껴지는 석쇳집이었답니다.
구로디지털단지에서도 뭉티기며
숯불 석쇠구이 간편하고 빠르게
즐겨보세요 ㅎ
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